Jodi Pudge / Getty Images
Siera fondī ir vienkāršs ēdiens kā. Tas ir tikai katls kausēta siera un vīna, un cilvēki tajā var iemērkt gandrīz jebko. Stratēģiski izvēloties mērcētājus, jūs varat pārvērst savu siera fondī par interesantu un iespaidīgu ēstgribu vai pilnīgu ēdienu, kas apmierinās jūsu viesus, vienlaikus nodrošinot arī sabalansētu uzturu. Ir daudz iespēju, kā izvietot ap fondue podu nākamajā pulcēšanās reizē.
Maize, krekeri un čipsi
Maize ir vispopulārākais siera fondī iegremdētājs. Ir daudz lielisku iespēju izvēlēties. Franču maize, plātsmaizes un grauzdiņi vienmēr ir iecienītie ēdieni, bet jāņem vērā arī daudzgraudu maize, rudzi, skābais maisījums, pumppernikels un pat bageļi. Vēl viena iespēja ir unikāla maize, piemēram, zemniecisks dzērveņu valriekstu klaips, kas ir fantastisks, ja to iemērc sierā. Neatkarīgi no tā, kādu maizes veidu izvēlaties, pārliecinieties, ka to viegli grauzdējat (it īpaši maizi, kas sierā var sabrukt) un pēc tam sagrieziet lielos kubiņos. Citu veidu uzkodu stila mērcētāji ir mīkstais vai cietais kliņģeris (kliņģeris un siers ir dabisks pāris) un kviešu krekeri vai tortilla čipsi (domājiet, ka nachos).
Dārzeņi
Dārzeņi un siers ir iecienīta kombinācija. Un gandrīz jebkurš dārzenis to darīs, jums vienkārši jāizlemj, kā to iepriekš pagatavot. Dārzeņi, piemēram, sparģeļi, brokoļi, paprika, Briseles kāposti, ziedkāposti, burkāni un cukini, ir garšīgi, ja tos vispirms grauzdē. Vai arī tvaicējiet dažas zaļās pupiņas, pērļu sīpolus un redīsus vai dažādus mazuļu kartupeļus, piemēram, Yukon Gold, sarkans vai purpursarkans.
Sautētas artišoku sirdis, kā arī gandrīz jebkuras sēnes (crimini, šitake, austere vai sagriezti portobellos) ir garšīgi papildinājumi fondī iegremdēto ēdienu traukā. Un, ja jums ir nepieciešams kaut kas ātrs, ko var pasniegt neapstrādātu, izmēģiniet selerijas, fenheļa šķēpus, burkānus un ķiršu tomātus. Marinēti dārzeņi - pērļu sīpoli, marinēti gurķi, saldie pipargurķīši (kas ir sausā veidā noēnoti) ir arī laipni gaidīti mērci. Ja veģetārs ir nepāra formas vai mazs, piedāvājiet zobu bakstāmos vai kādu iesma augšdaļu, lai vienkāršotu iegremdēšanu.
Gaļa un jūras veltes
Pievienojiet šķīvim mazliet olbaltumvielu, un jums ir pilnīga un apmierinoša maltīte, kuru baudīs visi. Piedāvājiet nedaudz grilētu steiku, sautētu vistu vai vārītu šķiņķi - tie visi vēl labāk garšo ar nedaudz kausēta siera. Sālīta gaļa, piemēram, saraustīta liellopu gaļa, kielbasa, pepperoni, salami un desa, ir jautri un aromātiski iegremdētāji, kas jūsu fondue katlā piešķirs mazliet garšvielu. Viegli tvaicētas jūras veltes, piemēram, garneles, krabis vai omārs, būtu elegants un dekadents piedāvājums, kas lieliski piemērots īpašiem gadījumiem.
Augļi
Jums, iespējams, nav jādomā par augļiem, kad runa ir par fondī, taču, ņemot vērā, ka dažiem augļiem ir vieta uz siera šķīvja, šī pārēšana noteikti ir pamatota. Pasniedziet neapstrādātus vai veselus augļus, piemēram, sagrieztu zaļo vai sarkano ābolu, sagrieztu bumbieri, ananāsus un vīnogas bez sēklām. Ļaujiet viesiem šķēpāt dažus žāvētus aprikozes vai žāvētas vīģes.
Padomi Fondue Dippers
Neatkarīgi no tā, vai jūs vienkārši piedāvājat maizi vai saliekat plašu visdažādāko pankūku trauku, ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, runājot par fondī ēdieniem. Vispirms pārliecinieties, ka neatkarīgi no tā, ko jūs iegremdējat, tas turēsies biezā, siltā sierā. Piemēram, kartupeļu gabaliņi ir lieliski, savukārt kartupeļu čipsi, visticamāk, sabruks.
Fondue dakšas ir labākā izvēle iegremdēšanai, jo tām ir krāsu kods, lai visi pie galda zina, kura ir viņu, un ar tām tiek rīkotas ilgi, lai izvairītos no saskares ar karsto fondī podu. (Ja izvēlaties izmantot parastās dakšiņas, pārliecinieties, vai tās ir pienācīga garuma.) Ir svarīgi izvairīties no pirkstu iegremdēšanas karstā fondī; tas ir gan antisanitāri, gan vienkārši prasa sadedzināt.
Fondue receptes un ballīšu padomi
