Lielas ietekmes fotogrāfija / Getty Images
- Kopā: 23 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: 4 sēnes (kalpo 4)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 221 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 sēnes (apkalpo 4) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 221 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 30 mg | 10% |
| Nātrijs 239 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 239 mg | 18% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī ir vienkārša un garšīga recepte grilētām pildītajām sēnēm. Portobello sēnes tiešām labi izmanto šo recepti - to lieluma un formas dēļ tās neizslīdēs caur jūsu grila restēm. Sēņu skaitu var mainīt atkarībā no lieluma. Lai gan šī recepte prasa četras lielas portobello sēnes, tā vietā varat izmantot astoņas līdz 12 vidēja izmēra sēnes.
Jūs tos varat pasniegt kā uzkodu, sānu vai galveno ēdienu. Ja jūs to pasniedzat kā galveno ēdienu, pasniedziet pildītās sēnes veselas kopā ar svaigiem salātu zaļumiem vai izvēlētu sānu ēdienu. Lai padarītu šo recepti par vegānu, sviesta vietā izmantojiet olīveļļu vai margarīnu un izlejiet sieru virsū vai izmantojiet veģetāro sieru vai apkaisa to ar uzturvērtības rauga pārslām.
Portobello sēne ir vienkārši nobriedušāka kremīna sēne - parastā baltā sēne, ko redzat savā lielveikalā. Atlicis augt vēl dažas dienas, tas var izaugt ļoti liels un attīstīt lielāku garšu. Vienmēr izvēlieties stingras sēnes un izvairieties no tām, kas ir mīkstas, sažuvušas vai slidenas.
Sastāvdaļas
- 4 lielas portobello sēnes
- 1/4 glāzes panko rīvmaizes
- 1 ēdamkarote timiāna (svaiga, smalki sagriezta)
- 1 ēdamkarote oregano (svaiga, smalki sagriezta)
- 2 tējkarotes rozmarīna (svaiga, smalki sagriezta)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- Sāls, pēc garšas
- Melnie pipari pēc garšas
- 1 unces pimentos (sasmalcināti, apmēram puse no nelielas 2 unces burciņas)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/4 glāzes Čedaras siera (sarīvēts)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet sēnes un nogrieziet kātiņus. Rezervējiet vāciņus un smalki sagrieziet kātus.
Virtuves kombainā apvienojiet rīvmaizi, sēņu kātus, timiānu, oregano, rozmarīnu, ķiplokus, sāli un piparus un pulsējiet apmēram 15 reizes. Nepārstrādājiet. Samaisiet sasmalcinātos pimentos.
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam. Kad grils ir uzkarsēts un tieši pirms sēnes nokļūst uz grila, eļļu grils labi sarīvē.
Sēņu vāciņu apakšdaļu sasmērē ar olīveļļu un katra vāciņa iekšpusē pievieno 1/2 ēdamkarotes sviesta. Apmēram 4 minūtes novietojiet sēņu cepurītes uz karstā grila.
Noņemiet sēņu cepurītes no grila, katru piepildiet ar rīvmaizes maisījumu un virsu ar rīvētu sieru.
Atgrieziet sēņu cepurītes uz grila un pagatavojiet vēl 4 minūtes.
Kad sēņu cepurītes ir pagatavotas, noņemiet tās no uguns un ļaujiet tām nostāvēties 5 minūtes.
Rūpīgi sagrieziet pildītos sēņu vāciņus ceturtdaļās.
Pasniedz un izbaudi.
Receptes variācija
- Sēņu pildījumu var viegli mainīt, pievienojot dažādus garšaugus un garšvielas un dažāda veida sieru, piemēram, rīvētu Parmezānu.
Receptes tagi:
- Čedars
- grilētas pildītas sēnes
- uzkoda
- amerikānis
