Džims Stenfīlds
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 15 burgeri (15 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 195 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 15 burgeri (15 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 195 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 3g | 16% |
| Holesterīns 53 mg | 18% |
| Nātrijs 533 mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Grieķu valodā: μπιφτέκια σχάρας, izrunā ar liellopu gaļu-TEHK-yah SKHAH-rahs
Šī ir iecienītākā cūkgaļas un liellopa burgera recepte. Maltas liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums padara pasakainus burgerus uz grila. Šī vienkāršā un vieglā recepte prasa pētersīļus un sīpolus, un, kā parasti, šie burgeri tiek pasniegti ar citrona ķīļiem tiem, kas vēlas autentisku grieķu garšu. Gaļu var pagatavot pirms laika un sasaldēt vēlākai lietošanai.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liellopa gaļas (malta)
- 1 mārciņa cūkgaļas (zemes)
- 1 liels sīpols (malts)
- 2/3 tases pētersīļu (sasmalcinātas, svaigas)
- 1/2 tase rīvmaizes (sausa vai grauzdēta)
- 1 ēdamkarote sāls (jūras)
- 1 1/2 tējkarotes piparu (svaigi samalti)
- 4 ēd.k. olīveļļa (suku)
- 3-4 citroni (sagriezti ķīļos)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē grilu (vai ieslēdz broileru).
Apvienojiet bļodā visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, un samaisiet ar rokām, līdz tas ir tikko sajaukts. Nemīciet. Ja maisījums ir nedaudz sauss, pievienojiet nedaudz olīveļļas, lai samitrinātu.
Veidojiet burgers, apaļas vai ovālas formas, apmēram 1/2 collas biezas un 3 collas garas.
Sarīvējiet ar eļļu un grilējiet 15 minūtes no katras puses, līdz ārpuse ir kraukšķīga un gaļa tiek pagatavota līdz galam, bet nav sausa. (Tā kā tajos ir cūkgaļa, tie ir jādara daudz labāk nekā liellopu gaļas burgeri.)
Pasniedziet ar citrona ķīļiem izspiešanai… vainagojošs pieskāriens!
Padomi
- Ja šķīst, burgerus novietojiet zem broilera 7-8 collas. Viņiem nevajadzētu gatavot pārāk ātri, pretējā gadījumā dedzinās ārpuse, un iekšpuse joprojām būs sārtā krāsā. Neapstrādātu burgeru maisījumu var sasaldēt. Pirms vārīšanas atkausējiet.
Receptes tagi:
- cūkgaļa
- ēdiens
- grieķu
- sadarbība
