BRETT STEVENS / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 fritatta (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 667 | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 71 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 fritatta (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 667 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 43% |
| Piesātinātie tauki 11g | 57% |
| Holesterīns 202 mg | 67% |
| Nātrijs 1106mg | 48% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumviela 71g | |
| Kalcijs 197mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Daži apgalvo, ka šo slaveno Sanfrancisko specialitāti ir izveidojis vietējais šefpavārs kā variāciju par itāļu frittata, savukārt citi saka, ka to deva 1920. gadu deju kolektīvu mūziķu pēcpusdienu uzkoda. Daži pat domā, ka ēdiens tika izveidots, lai pabarotu kalnračus, kuri 1850. gados apmeklēja Sanfrancisko rosīgo Barbary Coast rajonu.
Neatkarīgi no tā, kāda ir tās izcelsme, šis sirsnīgais liellopu gaļas, sīpolu, spinātu un olu maisījums nodrošina apmierinošu maltīti jebkurā laikā, dienā vai naktī!
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas
- 2 vidēji sīpoli (smalki sagriezti)
- 2 ķiploku daiviņas (smalki maltas)
- Pēc izvēles: 1/2 mārciņas sēnes (sagrieztas šķēlēs)
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes sausa oregano
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 (10 unces) iesaiņotu sasmalcinātu spinātu pakete (atkausēta un sausa saspiesta; vai 1/2 mārciņas svaigu spinātu, izskalota, stublāji noņemti un lapas sasmalcinātas)
- 4 līdz 6 lielas olas (viegli sakultas)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet eļļu plašā pannā uz lielas uguns.
Drupiniet liellopa gaļu un, bieži maisot, pavārs, līdz brūni. Nosusiniet liekos taukus.
Pievienojiet sīpolus, ķiplokus un sēnes; samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli tiek mīkstināti apmēram 5 minūtes.
Iemaisa sāli, muskatriekstu, piparus, oregano un spinātus; pavārs vēl apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sakultas olas.
Samaziniet siltumu līdz zemam un vāriet, nepārtraukti maisot, tik ilgi, līdz olas ir maigi sakurtas.
Pasniedziet ar lielu daudzumu rīvēta Parmezāna siera un, iespējams, cietās garozas itāļu skābās maizes.
Receptes tagi:
- Sēne
- vēlās brokastis
- amerikānis
- kritums
