Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 32 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 32 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 7% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 6 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 31mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī recepte vienkāršam vasaras sānu ēdienam ir pagatavota ar gurķu šķēlītēm, kuras marinētas sālī, nosusinātas un sajauktas ar skābo krējumu, etiķi un dillēm.
Tas sanāk apmēram 10 minūtēs, plus dažas stundas marinēšanai un vēl stunda atdzesēšanai, bet aktīvā darba laiks ir niecīgs. To var izdarīt pakāpeniski ar laiku, lai iemērktos baseinā.
Ja jums paveicas, ka gurķi ir svaigi no jūsu dārza, CSA vai vietējā zemnieka tirgus, dodieties uz priekšu un atstājiet mizu. Pretējā gadījumā nomizojiet tos, jo tie, iespējams, ir izsmidzināti ar pesticīdiem vai citām kaitīgām ķīmiskām vielām.
Pasniedziet gurķus tādus, kādi tie ir, vai uz jauktiem zaļumiem, ūdens kresēm vai sasmalcinātiem salātiem, lai iegūtu atsvaidzinošu un garšīgu garnīru, kas ir lieliski piemērots vasaras maltītei.
Sastāvdaļas
- 2 līdz 3 gurķi (mizoti un plāni sagriezti)
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/3 tase skāba krējuma
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 1/2 ēdamkarotes dilles (svaigas, sasmalcinātas vai 2 1/4 tējkarotes žāvētas)
- Domuzīme melno piparu (svaigi samalti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sakārtojiet gurķu šķēles pasniegšanas traukā, pārkaisot slāņus ar sāli.
Egle
Novietojiet apakštase vai citu svaru gurķiem, lai tie nosvērtu. Nosedz un ļauj nostāvēties vairākas stundas.
Egle
Ielejiet un izmetiet liekās gurķu sulas.
Egle
Nelielā bļodā saputojiet kopā skābo krējumu, etiķi un sasmalcinātas dilles. Pēc garšas un pievienojiet svaigi maltus melnos piparus.
Egle
Pievienojiet pārsēju gurķiem un viegli nomētājiet, lai tie pārklātu.
Egle
Atdzesējiet vismaz 1 stundu un samaisiet, lai pirms pasniegšanas sastāvdaļas atkal sajauktos.
Egle
Pārī ar savu iecienīto entrée un izbaudi!
Receptes variācija
- Ātrākiem un vieglākiem gurķu salātiem izlaižiet skābo krējumu un sasmalcinātos, marinētos un nosusinātos gurķus samaisiet ar 1/3 glāzes sidra etiķa, 1/4 glāzes ūdens, 2 ēdamkarotes cukura un līdz 1 maisījuma. / 2 tējkarotes sāls, ja nepieciešams. Pēc garšas pievienojiet sasmalcinātas svaigas dilles un svaigi maltus melnos piparus.
Kurš gurķis jāizmanto
Teorētiski šī ēdiena pagatavošanai var izmantot jebkuru gurķi, bet visbiežāk izmantotie veidi ir šķēlēs sagriešanas un "bezvārpu" šķirnes.
- Gurķu griešana šķēlēs ir jūsu dārza šķirņu kūkas, kas atrodamas lielākajā daļā pārtikas preču veikalu. Viņiem ir izturīga, tumši zaļa āda, kas parasti tiek vaksēta, un sēklas, kuru daudzums var būt no ļoti mazām līdz ļoti lielām. Lai izvairītos no rūgtas garšas, tos vajadzētu mizot un izgriezt lielās sēklas. Parastās šķirnes ietver Kirby un Persian.Burpless gurķus sauc arī par angļu gurķiem. Tie ir garāki un šaurāki nekā griezēji, un to sēklas parasti ir tik niecīgas, tās nav jānoņem. Āda ir plāna un ēdama, un kopumā tā ir saldāka garša nekā griezēja, lai gan daži apgalvo, ka tie ir bez garšas. Viņi savu vārdu iegūst no fakta, ka cilvēki tic, ka gurķu sēklas izraisa burping. Tāpēc nenozīmīgajai sēklu klātbūtnei angļu kuličos vajadzētu radīt mazāk burpu un būt “burpless”. Bet žūrija joprojām izskata šo jautājumu.
Receptes tagi:
- salāti
- gurķu salāti
- garnīrs
- amerikānis
