Melleņu maizes pudiņš. Foto: Diana Rattray
- Kopā: 85 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Iznākums: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 248. lpp | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 248. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 8% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 122 mg | 41% |
| Nātrijs 118 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 127 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maizes pudiņš ir lielisks veids, kā izmantot palikušo mīklu. Neviltīgais deserts, iespējams, radies Anglijas sākumā, kur to sauca par “nabadzīga cilvēka pudiņu”. Tas joprojām ir lielisks veids, kā lietot novecojušu maizi, taču gadu gaitā tas ir kļuvis par daudzpusīgu desertu, ko bieži piedāvā labāka līmeņa restorānos. Daudzi to uzskata par komforta ēdienu.
Attēlā redzamās maizes pudiņa pagatavošanai tika izmantoti mazi, franču stila sviestmaižu rullīši, taču noderēs jebkura laba, izturīga maizes palieku maize. Jūtieties brīvi lietot ikdienā lietojamu balto klaipu maizi, franču vai itāļu maizes klaipu vai bagātīgu un sviestainu sautējumu vai kruasānus.
Arī pudiņā var izmantot svaigas vai saldētas ogas. Pudiņu papildiniet ar iekļauto citrona deserta mērci vai izmantojiet viskija mērci, svaigu melleņu mērci vai putukrējumu. Vai arī vienkārši apkaisiet nedaudz pūdercukura virs pudiņa un virs tā sasmērējiet saldo krējumu. Tas ir brīnišķīgi silts vai auksts.
Sastāvdaļas
- 3 tases piena
- 3 lielas olas
- 5 līdz 6 tases dienā veca plosītā franču vai itāļu maize vai rullīši
- 1 glāze granulēta cukura
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes citrona miziņas, pēc izvēles
- 2 tases svaigas mellenes
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
Sviestā ielieciet 11 līdz 7 collu lielu trauku.
Lielā bļodā saputojiet kopā pienu, olas, cukuru, vaniļas un mandeļu aromatizētājus un 1/2 tējkarotes citrona miziņas. Pievienojiet maizi un ļaujiet maisījumam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes.
Citā bļodā mētājiet mellenes ar pūdercukuru un pēc tam salieciet tās maizes maisījumā.
Pārnes maisījumu sagatavotajā cepšanas traukā. Uzlieciet cepšanas trauku lielākā cepšanas vai cepešpannā un ievietojiet cepeškrāsnī.
Lielajā ārējā pannā pievienojiet apmēram collu ļoti karsta ūdens.
Cepiet maizes pudiņu apmēram 50 minūtes līdz 1 stundu vai līdz tā ir stingra un augšdaļa ir viegli apbrūnējusi.
Pasniedziet maizes pudiņu ar citronu mērci vai citu mērci vai papildinājumu. Vaniļas mērce, melleņu mērce vai burbonu mērce ir laba izvēle.
Citronu mērce
Katliņā uz lielas uguns uzkarsē 1 1/2 glāzes ūdens un uzvāra.
Citā katliņā apvienojiet 3/4 glāzes granulēta cukura, kukurūzas cietes un sāls. Blend labi.
Pārlejiet verdošu ūdeni virs cukura maisījuma un novietojiet to uz vidējas-zemas uguns. Gatavojiet, līdz maisījums ir sabiezējis un dzidrs, nepārtraukti maisot. Iemaisa citrona miziņu, citrona sulu un sviestu. Maisiet, lai sajauktu.
Padara apmēram 6 līdz 8 porcijas.
Variācijas
Izņemiet citrona miziņu no pudiņa maisījuma un pievienojiet 1 tējkaroti malta kanēļa.
Mellenu vietā pagatavojiet pudiņu ar
Receptes tagi:
- Oga
- melleņu maizes pudiņš
- deserts
- dienvidu
