Verdina Anna / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Atpūtas laiks: 24 stundas
- Raža: 6 puspints (96 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 45 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 Half-Pints (96 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 45 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 0mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 1mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Melleņu ievārījums nes sev līdzi vasaras aromātu. Šis pamata melleņu saldētavas ievārījums tiek gatavots, pievienojot pektīnu. Jūsu ogu svaigais aromāts tiks saglabāts, jo ogas netiek uzkarsētas, kā tas ir, gatavojot konservētu ievārījumu.
Tas ir viegli pagatavojams ievārījums, un jums nebūs nepieciešams īpašs konservēšanas aprīkojums. Jums būs nepieciešams tikai kastrolis karstā pektīna pagatavošanai, kā arī tīras stikla burkas ar vākiem vai saldēšanas traukiem. Vislabāk ir izmantot taisnas puses burkas, ja gatavojaties izmantot stikla burkas. Tas ļauj vislabāk paplašināties un nodrošina, ka esat atstājis pietiekami daudz vietas.
Ievārījumam saldētavā var būt raustītāka konsistence nekā konservētam ievārījumam. Paturiet to prātā, kad gatavojaties to lietot, jo tas varētu nokrist no jūsu grauzdiņa.
Jūs varat pagatavot šo ievārījumu ar svaigiem augļiem vai ar saldētām mellenēm. Vietējās mellenes vasarā meklējiet zemnieku tirdziņos vai augļu dārzu stendos. Vislabāk ir izmantot stingras, vienveidīgas ogas un izvairīties no tām, kas ir saburzītas, sažuvušas vai kurām ir izveidojusies balta "ziedēšana".
Sastāvdaļas
- 3 pintes mellenes (3 tases sasmalcinātu mellenīšu)
- 5 1/4 tases cukura
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 iepakojums (1 3/4 unces) pulverveida pektīna
- 3/4 tase ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sasmalciniet ogas lielā bļodā, izmantojot kartupeļu biezeni vai glāzi ar plakanu dibenu. Vislabāk ir sasmalcināt vienu kārtu vienlaikus. Alternatīvi ogas varat pārstrādāt pa partijām pārtikas pārstrādātājā. Jūs varat tos sasmalcināt tik daudz vai tik maz, cik vēlaties.
Pievienojiet citronu sulu. Iemaisa cukuru un ļauj nostāvēties 10 minūtes vai līdz cukurs ir izšķīdis. Reizēm samaisiet, lai ogas un cukurs sajauktos.
Lielā katliņā samaisiet pektīnu ar ūdeni; uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Vāra, nepārtraukti maisot, vienu minūti.
Ielejiet karstā pektīna maisījumu ogās; maisa apmēram 3 līdz 4 minūtes.
Ielejiet augļu maisījumu saldēšanas traukos vai mazās konservēšanas burkās, atstājot 1/2 collu galvas laukumu.
Nekavējoties pārklājiet un ļaujiet 24 stundas nostāvēties istabas temperatūrā. Tas ļauj ievārījumam nostiprināties.
Uzglabāt saldētavā.
Padomi
- Jūs varēsiet baudīt ievārījumu līdz sešiem mēnešiem, kas tiek glabāti saldētavā, vai arī ēst trīs nedēļu laikā, ja to uzglabāt ledusskapī. Pēc sešiem mēnešiem saldētavā var pamanīt dažas krāsas izmaiņas un aromāts var sākt pasliktināties, taču, iespējams, to joprojām ir droši ēst, kad tas ir atkausēts. Ledusskapī pēc dažām nedēļām riskē veidoties pelējums. Lietojot ievārījumu saldētavā, atkausējiet to ledusskapī. Visticamāk, tas prasīs vairākas stundas vai nakti. Atkausētu ievārījumu turiet atdzesētu un izmantojiet to trīs nedēļu laikā.
Receptes tagi:
- melleņu
- amerikānis
- vasara
- ievārījums / želeja
