Krabju un olu čiraši suši. Fotoattēlu kredīts: © Judy Ung
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 2 šķīvji (apkalpo 2)
Krabju un olu chirashi suši ir japāņu ēdiens no jauktiem vai "izkaisītiem" suši rīsiem, kas dekorēti ar krabju gaļu, olu kultenēm un kaiware daikon asniem.
Ir daudz dažādu chirashi suši variāciju, taču šī krabju, olu un kāpostu kombinācija jums būs neatvairāma kombinācija. Tomēr šī recepte jums visvairāk patiks, cik ātri un ērti jūs varat pagatavot gardu šķīvi chirashi suši!
Sastāvdaļas
- 2 porcijas tvaicētu rīsu
- Sushinoko zīmola suši pulvera rīsu etiķis pēc garšas (vai arī šeit ir pieejama mājās gatavota suši etiķa recepte. Vienkāršos suši rīsus var aizstāt arī ar tūlītējiem gomoku (piecām sastāvdaļām vai dārzeņiem) suši garšvielām.)
- 1 ola
- šķipsniņa sāls
- 6 līdz 8 unces konservēta karaļa krabja vai sniega krabja (aizstāj ar svaigu vai saldētu krabju gaļu)
- 1/2 iepakojuma kaiware daikon asni
Soļi, lai to panāktu
Recepte (un gatavošanas laiks) paredz, ka tvaicēti rīsi ir vārīti un pieejami. Ja nē, lūdzu, tvaicējiet rīsus atbilstoši savam rīsu vārītāja norādījumiem vai arī pagatavojiet tvaicētus rīsus uz plīts virsmas.
Sajauciet Sushinoko zīmola suši rīsu etiķi ar siltajiem rīsiem, izmantojot rīsu bradājuma malu slīpsvītras kustībās. Tas palīdz novērst rīsu sagraušanu. Vai arī izmantojiet šo mājās gatavoto suši rīsu etiķa recepti. Atlieciet rīsus atdzist līdz istabas temperatūrai.
Nelielu katliņu uzkarsē uz vidējas uguns. Nelielā bļodā samaisiet olu. Karstajā katliņā ielej olīveļļu, pazemina siltumu līdz vidēji zemam līmenim, pievieno sajauktu olu un, izmantojot nepārtraukti maisot olu, sablendē, izmantojot olu masu, sagriežot to mazos gabaliņos. Turpiniet olu vārīšanu, līdz visi sīkie olu gabali ir pagatavoti. Noņem no uguns un atmatā.
Ar sietiņu izlejiet šķidrumu no krabju gaļas.
Izmantojot atsevišķas pasniegšanas šķīvjus, sagrieziet suši rīsus.
Augšpusē suši rīsus ar krabju gaļu un olu gabaliņiem.
Nomazgājiet kaiware daikon asnus, nogrieziet apakšējās saknes un izmetiet. Asnus sagrieziet uz pusēm un samaisiet. Dekorē chirashi suši ar krabi un olu ar kaiware daikon asniem.
Pasniedziet nekavējoties.
Padomi
- Iesakāmie krabju veidi ir karaļa krabis, sniega krabis vai Dungeness krabis. Svaigs krabis var būt dārgs, un tas prasa vairāk laika, lai pagatavotu un izņemtu krabju gaļu. Lai iegūtu saīsni, izmēģiniet svaigu iepriekš termiski apstrādātu krabju gaļu, kas pieejama kvalitatīvu Japānas pārtikas preču veikalu vai citu Āzijas tirgu vai specializēto pārtikas preču veikalu zivju nodaļā. Svaiga, iepriekš vārīta krabju gaļa var būt pieejama arī jūsu vietējā tirgus saldētavas sadaļā. Krabju imitācija ir zivju kūka, kas izgatavota no "surimi" vai dažāda veida zivīm, lai atdarinātu krabju gaļu. Kaut arī aromāts un tekstūra krasi atšķiras no īstā krabja, tas darbosies, ja krabis nav pieejams vai ir ārpus jūsu budžeta.
Receptes tagi:
- Suši
- uzkoda
- japāņu
- dzimšanas dienas
