Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 8 - 12 plācenīši (kalpo līdz 12)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 141 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 - 12 plācenīši (kalpo līdz 12) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 141 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 73 mg | 24% |
| Nātrijs 360 mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 100mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs melleņu plācenītes ir saldas, pūtītes un patīkami mitras. Vislabāk ir svaigas mellenes, bet derēs arī saldētas mellenes. Pirms pievienojat tos mīklai, noteikti atkausējiet un kārtīgi nosusiniet.
Sastāvdaļas
- 2 tases / 260 grami universālu miltu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera
- 2 ēdamkarotes granulēta cukura
- 1/2 tējkarotes sāls (galda sāls, nevis Košers)
- 4 ēdamkarotes sviesta (1/2 nūjas)
- 3 olas (sadalītas)
- 1/2 tase smaga krējuma (plus vēl pēc vajadzības)
- 1 1/2 tases mellenes (svaigas vai saldētas, atkausētas un žāvētas)
- 1 vidēja citrona (kausēta, apmēram 1 ēdamkarote)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet miltus, cepamo pulveri, cukuru un sāli.
Egle
Sagrieziet sviestā, līdz maisījums atgādina lielas drupatas.
Egle
Atsevišķā bļodā saputo 2 olas un iemaisa krējumu.
Egle
Tad iemaisa olu un krējuma maisījumu sausajās sastāvdaļās.
Egle
Samaisiet mellenēs un citrona miziņā.
Egle
Izslēdziet mīklu uz miltu plātnes un saspiediet to vienā gabalā. Ja tas vēl neturas kopā, pievienojiet vairāk krējuma, ēdamkaroti vienlaicīgi, līdz tas izdodas. Nepārmēriet mīklu.
Egle
Izrullējiet mīklu līdz 1 collas biezumam. Bet netērējiet pārāk daudz laika tā velmēšanai, pretējā gadījumā plācenīši būs pārāk izturīgi.
Egle
Sagrieziet apaļās kārtās ar kroku vai vienkāršu apaļu konditorejas griezēju (vai skatiet variācijas zemāk).Šī recepte veido 8 līdz 12 plācenīšus atkarībā no tā, cik lielus tos sagriežat.
Egle
Sagatavojiet savu cepešpannas pannu, eļļojot to ar sviestu vai saīsinot, vai izklājot to ar pergamenta papīru. Vai arī izmantojiet silikona cepšanas paklāju, kas ir mana iecienītākā tehnika.
Egle
Liek plācenīšus uz cepešpannas.
Egle
Atdaliet trešo olu un sakuliet olu baltumu. Pēc tam plācenīšu galus notīriet ar olu baltumu un viegli apkaisiet ar nedaudz vairāk cukura.
Egle
Cep 15 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.
Egle
Pasniedziet ar sabiezētu krējumu un ievārījumu un baudiet!
Padomi
- Nepārlieciet mīklu neatkarīgi no tā, vai jūs mīklu saliecat kopā vai velmējat to ārā. Ja to izdarīsit, miltos esošie lipekļi pārmērīgi attīstīsies, un gatavās plācenīši iznāks pārāk izturīgi un grūti. Izmantojiet svaigu cepamo pulveri! Ja pagājuši vairāk nekā seši mēneši kopš cepamā pulvera pirkšanas pieliekamajā, tas jāaizstāj. Un, ja jūs nezināt, cik ilgs laiks ir pagājis, nomainiet to jebkurā gadījumā. Cepšanas pulveris ātri zaudē savu iedarbību, un plācenīši nepacelsies pareizi, ja tas būs pārāk vecs.
Receptes variācijas
- Trīsstūrveida plācenīšiem: izslēdziet mīklu un atdaliet to divās daļās. Katru pusi veidojiet aptuveni apļveida formā, uzmanot, lai mīkla netiktu pārmērīgi apstrādāta. Pēc tam katru pusi izrullējiet līdz 1 collas biezumam un ar nazi sagrieziet ķīļos. Veiciet atlikušās darbības, kā rakstīts.
Vairāk plācenīšu receptes
• Pamatkoku recepte
• Zemeņu mandeļu plācenīši
• Ķirbju plācenīši
Receptes tagi:
- Oga
- brokastis
- britu
- boksa diena
