Džila prāmis / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: no 10 līdz 15 porcijām
Svaigu aprikožu sezona ir īsa, un viens no veidiem, kā pagarināt baudījumu no šiem skaistajiem augļiem, ir šī pudelēs pildītā aprikožu recepte. Tā ir tik vienkārša recepte, un, iestājoties tumšajiem ziemas mēnešiem, jūs varat atvērt aprikožu burciņu, lai nobaudītu vasaras saulīti.
Izmantojiet šos jaukos konservētos aprikozes pīrāgos, kūkās, desertos vai vienkārši ēdiet tos ar karoti.
Lai pagatavotu pudelēs aprikozes, jums būs nepieciešamas konservēšanas burkas (iespējams, 2 ceturtdaļu burkas vai 4 pintes burkas), kuras mūsdienās var atrast lielākajā daļā lielveikalu. Sākumā šīs burkas šķitīs ļoti dārgas, taču tās kalpos gadiem ilgi un atkal un atkal var tikt izmantotas jauniem konservēšanas projektiem.
Sastāvdaļas
- 2 pintes / 1, 2 litri ūdens
- 26 unces / 750 grami cukura
- 2 1/4 mārciņas / 1 kilograms aprikožu (mazgāti, samazināti uz pusēm, akmens noņemts)
- 1 vaniļas pāksts (sadaliet pa centru)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ievietojiet ūdeni un cukuru lielā nereaktīvā pannā. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Uzkarsē cukura ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, samazina par vienu trešdaļu, pēc tam ļauj atdzist.
Iesaiņotos aprikozes uz pusēm sagrieziet konservu burkās ar griezuma pusi uz leju. Sadaliet vaniļas pāksti starp burku skaitu, kuras esat piepildījis ar aprikozēm.
Katru burciņu piepilda ar aukstu sīrupu līdz burkas lūpai, atstājot collu vai tik caurspīdīgu augšpusē. Nosedz ar vāku un ieskrūvē.
Ievietojiet burkas lielā pannā ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāriet 25 minūtes. Atstāj atdzist.
Nākamajā dienā vārīšanu atkārtojiet vēlreiz, šoreiz vārot 15 minūtes.
Padomi
- Aprikozes līdz 6 mēnešiem atradīsies vēsā, tumšā vietā, neatvērtas. Pēc atvēršanas, ledusskapī un izlietot pāris dienu laikā. Aprikozes ir garšīgas pasniedzot ar saldējumu, pudiņu virspusē vai kā pīrāgu pīrādziņiem un konditorejas izstrādājumiem. Izmēģiniet tos pudiņu karalienes receptē - yummy.
Receptes variācijas
- Pirms blīvēšanas mēģiniet burkās pievienot pāris krustnagliņas. Nevilcinieties katrai pudelei pievienot vairāk par vienu vai divām; krustnagliņas ir veids, kā pārņemt, un garša varētu kļūt pārāk dominējoša saldajiem aprikozēm. Pirms burku aizvēršanas burkā pievienojiet nedaudz konjaka vai brendija. Šajā receptē šie aprikozes nekļūs ne par ļaunu, ne par alkoholisku, bet tikai piešķirs papildu aromātu. Aprikožu patiesai rudens garšvielai pirms aizvēršanas katrā burkā pievienojiet kanēļa standziņu un vienas zvaigznes anīsa sēklu pāksti. Spēcīgi aromatizētā garšviela aprikozes pārvērš zemes graudainā traukā, kas ir ideāli piemērots drupatas vai pīrāga pievienošanai.
Receptes tagi:
- aprikožu
- vēlās brokastis
- britu
- vasara
