Burbon-Dižonas ribu acs ar garšaugu sviestu. Susan Gary fotogrāfija / getyti attēli
- Kopā: 31 min
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 16 minūtes
- Raža: Kalpo 4
Šos ribu steikus marinē garšīgā burbona-dijona maisījumā, grilē un papildina ar aromatizējošu zāļu sviestu. Šī recepte sasniedz steiku pilnīgi jaunā līmenī.
Sastāvdaļas
- 4 ribu acu steiki (12 unces katra)
- Marinādei:
- 1/4 tase burbona
- 1/3 tase brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
- 2 tējkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkarote melno piparu
- Garšaugu sviestam:
- 1/2 tase nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1 tējkarote rozmarīna (svaiga, smalki sagriezta)
- 1 tējkarote timiāna (svaiga, rupji sagriezta)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu saliktu sviestu
- steiks
- ēdiens
- mums reģionālā
- dzimšanas dienas
Apvienojiet mīkstinātu (neizkausētu) istabas temperatūras sviestu ar zaļumiem, sāli un ķiploku pulveri.
Liekšķere uz lielu plastmasas iesaiņojuma gabalu.
Veidojiet apaļkokā, ruļļojiet plastmasu, veidojot cauruli.
Sagrieziet plastmasas galus un ielieciet zem tiem. Pirms lietošanas 2-3 stundas ievieto ledusskapī.
Lai pagatavotu marinādi
Mazā sajaukšanas lociņā apvienojiet marinādes sastāvdaļas.
Atveriet divus atkārtoti noslēdzamus plastmasas maisiņus un katrā ievietojiet 2 steikus.
Sadaliet marinādi un pusi ielejiet vienā maisā, bet atlikušo maisījumu - citā.
Atbrīvojiet gaisu no maisiem, aizzīmogojiet un ievietojiet ledusskapī 2–6 stundas.
Lai pabeigtu recepti
Uzkarsē grilu vidēji lielam karstumam.
Noņemiet steikus no maisa un izmetiet marinādi.
Liek uz grila un vāra 6-8 minūtes katrā pusē vai līdz steiki ir sasnieguši vēlamo biezumu.
Kad tas ir pagatavots, noņemiet no grila un katru ribu aci apviļ ar 1/2 collu garšaugu sviesta šķēlīti.
Nekavējoties pasniedziet ar iecienītākajām pusēm.
Receptes tagi:
