Kā varētu gaidīt, burbona vēsture ir nedaudz ieskicēta. Daudzi svarīgi datumi tiek apstrīdēti, daudzi tika aizmirsti (daži mērķtiecīgi) un vēl arvien, iespējams, ir kļuvuši miglaini aplūkojamā objekta rakstura dēļ. Šeit ir svarīgo vai domājamo mirkļu grafiks. Daudziem no šiem notikumiem bija ietekme, kas pārsniedza tos, kas veido un dzer "Amerikas vietējo garu".
-
1783. gads: sākas Samuels ģimenes tradīcija
Getty Images / MakiEni foto
Samuels ģimene pretendē uz vecākās burbonu ģimenes titulu, kas joprojām ir spēcīga. Pirms 1840. gada Samuels ģimene burbonu neizgatavoja komerciāli.
Tikai TW Samuels (Roberta Samuels mazdēls, kurš izveidoja "slepeno" ģimenes recepti) ieradās un uzcēla spirta rūpnīcu Samuels Depot, Kentuki, ģimenē sāka veidot burbonu.
1943. gadā pēc pārtraukuma aizlieguma laikā Bils Samuels Sr. sadedzināja šo slaveno ģimenes recepti. Bils Sr. vēlējās izveidot burbonu bez rūgtuma, un tā viņš arī izdarīja: Maker's Mark. Uzņēmums tagad ir viņa dēla Bila Samuels jaunākā rokās, kurš šodien turpina ģimenes burbona tradīciju.
-
1783. gads: pirmā komerciālā spirta rūpnīca Kentuki
Kad Evans Viljamss atvēra savu spirta rūpnīcu Ohaio upes krastos Luisvilā, tā bija pirmā komerciālā spirta rūpnīca Kentuki. Burbons, kas joprojām nes destilētāja vārdu, šodien ir viens no populārākajiem burboniem.
-
1785. gads: tiek izveidots Burbonas apgabals, Kentuki
Stāsti nav skaidri par to, kā Kentuki apgabalā destilētais viskijs tika nodēvēts par “burbonu”.
Kentuki pilsētas Burbonas apgabala mūsdienu robežas nav tādas, kā tas sākotnēji tika noteikts; "Old Bourbon County" sastāv no 14 moderniem novadiem.
Mūsdienu Burbon County ir maza nozīme burbon whiskey ražošanā, tā vietā lielākā daļa produkcijas tiek koncentrēta Luisvilas, Frankfurtes un Bardstown apgabalos.
-
1789. gads: Elija Kreiga
Ir teikts, ka Elija Kreiga izgudroja burbonu, novecojot jau iecienīto kukurūzas viskiju jeb moonshine.
Tas ir apstrīdēts fakts; daudzi uzskata, ka burbonu neizgudroja, bet tā vietā attīstījās ar daudzām mucā esošām rokām, tā sakot, piemēram, tie, kuri viskija akcīzes nodokļa dēļ emigrēja no Pensilvānijas.
Ir fakts, ka 1789. gadā baptistu ministre Elija Kreigs atvēra spirta rūpnīcu Džordžtaunā, Kentuki štatā. Heaven Hill spirta rūpnīca ražo burbonu, kas nosaukts pēc burbona "izgudrotāja".
-
1794. gads: viskija sacelšanās
Lauksaimnieki, galvenokārt Pensilvānijas rietumos, protestē pret 1791. gada viskija akcīzes nodokli.
Prezidents Vašingtons izsauca 13 000 milicijas darbiniekus, lai rīkotos ar nemierniekiem, bet grupa izkliedējās pirms jebkādiem konfliktiem. Šie notikumi mudināja Kentuki un Tenesī spirta ražotājus, uz kuriem tolaik neattiecās federālais likums.
Viskija sacelšanās bija pirmais reālais pārbaudījums federālās valdības spējai izpildīt likumus.
-
1795. gads: sākas siju tradīcija
Beam ģimenei ir viens no pazīstamākajiem nosaukumiem amerikāņu viskijā.
Cilvēks, kurš sāka ģimenes mantojumu un tagad ir 7. paaudzē, bija Jēkabs Bijs, kurš 1795. gadā pārdeva savu pirmo mucu “Old Jake Beam Sour”.
Kopš tā laika Deivids Beams, Deivids M. Beams, pulkvedis Džeims Beams (Džims Beams), T. Jeremijs Beams, Booker Noe (Bookera mazā partija) un tagad Freds Noe ģimenes amatniecību ir pārnēsājuši tajā, kas šodien kļuvis..
Vietni burbonu stāstā atrada arī citi Beam ģimenes locekļi. Džeks Beams (Džima tēvocis) nodibināja Early Times. Parker Beam bija slavens ar saviem lieliskajiem viskijiem, kuri katru gadu saņem cieņu ar ikgadēju Pārkera mantojuma kolekcijas izlaišanu.
-
1821. gads: sākas Burbonu reklāma
Pirmais par burbonu tika iespiests Rietumu pilsoņu avīzē Parīzē, Kentuki, 1821. gadā.
-
1823. gads: izstrādāta skābā misa
Dr James C. Crow izstrādāja tā saukto skābo misu Pepper Distillery (tagad Woodford Reserve Distillery).
Šī dažu raugu pārstrādes metode nākamajai fermentācijai mainīja veidu, kā kopš tā laika tiek ražoti lielākie burbuloni un Tenesī viskiji.
-
1840: Tas ir oficiāli "Burbon"
Lai gan burbon viskijs bija destilēts Old Bourbon County apgabalā gadu desmitiem ilgi, tikai 1840. gadā tas oficiāli kļuva pazīstams kā Bourbon. Pirms tam tas bieži tika marķēts ar "Bourbon County Whisky" vai "Old Bourbon County Whiskey".
-
1861-1865: Pilsoņu karš
Pilsoņu karš izraisīja viskija trūkumu. Daudzi vīrieši no ikdienas darba tika piesaistīti cīņai karā, bet arī daudzās kaujās notika galvenie Amerikas viskija destilācijas reģioni.
Majors Bendžamins Blantons, kurš pirms kara Kalifornijas zelta skriešanās laikā bija to ļoti skāris un kam piederēja liela daļa Denveras centra, Kolorādo, pārdeva visu, lai nopirktu Konfederāciju kara obligācijas.
Šīs obligācijas bija bezvērtīgas pēc dienvidu krišanas, atstājot Blantonu izputinātu. Neilgi pēc tam, kad viņš atvēra spirta rūpnīcu Kentuki (vēlāk Stagg Distillery), ražojot Blantona Bourbon viskiju.
-
1869. gads: tiek atvērta Ripy ģimenes spirta rūpnīca
Lawrenceburg, Kentuki, atrodas tas, kas sākotnēji tika saukts par Ripy Family Distillery, un kas tagad ir Wild Turkey Hill.
Ripiji sāka senas burbonu ražošanas tradīcijas šajā vietā, un viņu viskijs tika izvēlēts no 400 burbonu saraksta, lai pārstāvētu Kentuki 1893. gada pasaules izstādē.
Spirta rūpnīca tagad ir savvaļas tītara burbonu mājvieta.
-
1870. gads: kuģniecības revolūcija
Tieši šajā gadā no Ohaio upes ostām tika nosūtītas pirmās burbona krūkas.
Lēmums par pudeles burbonu iepildīšana patērētājam bija jautājums, jo krūzes bija pievilcīgāks un pārvietojamāks trauks nekā mucas.
-
1872. gads: nodibināta A. Ph Stitzel spirta rūpnīca
Tikai 1900. gadu sākumā A. Ph. Stitzel spirta rūpnīca kļuva par nozīmīgu burbon viskija vēsturē. Julian P. Van Winkle, Sr. Vai "Pappy", un partneris iegādājās spirta rūpnīcu, kas bija pazīstama ar izcilo skābo misu viskiju.
Tieši pirms aizlieguma Pappy sāka ražot Old Rip Van Winkle Bourbon, un vēlāk viņš kļuva par vecāko aktīvo spirta ražotāju 89 gadu vecumā. Valsts sausajā periodā Stitzel-Weller spirta rūpnīcai bija viena no nedaudzajām licencēm ārstnieciskā viskija ražošanai, un kad šī valsts bija Atkal slapji, viņi ražoja tādus zīmolus kā Old Fitzgerald, Cabin Still un Rebel Yell.
Tikai 1972. gadā Pappy dēls JP Van Winkle, Jr, augšāmcēlās ar oriģinālo Old Rip Van Winkle zīmolu, kas šodien dzīvo.
-
1920. – 1933. Gads: ASV aizliegums
Pagaidu kustība beidzot ieguva to, ko viņi gribēja, kad ASV Kongress pieņēma 18. grozījumu, kas aizliedz ražot un pārdot alkoholu. Visa pieaugušo dzērienu rūpniecība tika sagrauta, simtiem uzņēmumu tika slēgti, un daudzi devās pazemē.
Lielākā daļa oglekļa spirta rūpnīcu tika slēgtas, daudzas nekad neatvēra, bet dažas, piemēram, Samuels un Beam ģimenes, atgriezās pēc aizlieguma atcelšanas un augšāmcēlās ar burbona destilēšanas kuģi.
Valdība tajā laikā izsniedza 10 licences viskija ražošanai medicīnā, no kurām tikai sešas bija jebkad aktivizētas. Viens no šiem uzņēmumiem bija Brown-Forman, kurš tagad ražo Woodford Reserve Bourbon uz aizlieguma laikmeta spirta rūpnīcas vietas.
-
1964. gads: "Amerikas vietējais gars"
Kongresa akts burbonu pasludināja par “Amerikas vietējo garu” un valsts oficiālo destilēto garu. Šajā laikā tika pieņemti pašreizējie noteikumi, kas definēja to, ko var saukt par burbon viskiju.
-
1973. gads: Aizsaulē degvīns
Pirmo reizi vēsturē Amerikas Savienotajās Valstīs tika pārdots vairāk degvīna nekā viskija. Liela loma bija daudziem faktoriem, tostarp Džeimsam Bondam un pieaugošam skaitam jaunāku sieviešu dzērāju, kas meklēja vieglāku dzērienu.
-
2004: tiek atklāta amerikāņu viskija taka
Amerikāņu viskija taka ir izglītojošs ceļojums uz daudzām spirta rūpnīcām un citām vēsturiskām vietām Kentuki, Ņujorkā, Pensilvānijā, Tenesī un Virdžīnijā, kā arī divas ruma spirta rūpnīcas Puertoriko un Virdžīnu salās.
Takas kontinentālās daļas uzmanības centrā ir viskija destilācijas biznesa vēsture, kas šajā apgabalā jau sen dominē.
Taka ietver Jim Beam, Jack Daniels un Maker's Mark spirta destilācijas tūres kopā ar Džordža Vašingtonas spirta destilācijas rūpnīcu pie Vernonas kalna un Frauces krodziņu, kur viņš teica atvadu runu.
-
2007: Nacionālais Burbonu mantojuma mēnesis
Amerikas Savienoto Valstu Senāts 2007. gada augustā paziņoja, ka septembris tiek atzīts par Nacionālo Burbonu mantojuma mēnesi. Lai gan tas var maz ietekmēt vidusmēra patērētāju, tas ir gods burbonu nozares amatniekiem.
Apzīmējums ir paredzēts, lai atzīmētu "Amerikas vietējo garu" un nozīmīgo vēsturisko, ekonomisko un rūpniecisko lomu, ko burbonu rūpniecība ir spēlējusi valsts vēsturē.
Pārējiem mums tas ir lielisks attaisnojums, lai visu mēnesi runātu par burbonu un izvēlētos daudzos lieliskos pieejamos burbonu kokteiļus.
Jūs varat arī padomāt par Kentuki burbonu festivāla apmeklēšanu Burbonas valsts centrā. Šīs nedēļas garums ballīte notiek Bardstaunā, Kentuki, parasti septembra otrajā nedēļā.
