Egle
- Kopā: 3 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: 4 līdz 6 karbonādes (kalpo no 4 līdz 6)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 910. lpp | Kalorijas |
| 60 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 70 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 karbonādes (kalpo no 4 līdz 6) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 910. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 60g | 77% |
| Piesātinātie tauki 24g | 119% |
| Holesterīns 258 mg | 86% |
| Nātrijs 305 mg | 13% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumviela 70g | |
| Kalcijs 116 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izmantojiet savu iecienīto sauso sarkanvīnu, lai aromatizētu šīs mierinošās jēra plecu karbonādes. Karbonādes tiek apbrūninātas, pēc tam sautētas sarkanvīnā kopā ar sīpolu, rozmarīna un ķiploku kombināciju.
Garā, lēnā cepeškrāsnī cepeškrāsnī nodrošina maigu, mutē izkausētu jēra karbonādi.
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta)
- 2 vidēji sīpoli (uz pusēm, sagriezti līdz 1/4 collu biezumam)
- 4 līdz 6 jēra plecu karbonādes
- 4 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 glāze sausa sarkanvīna (piemēram, Cabernet vai Pinot)
- 3 ēdamkarotes Dižonas sinepju (kvalitatīvas vai līdzīgas sinepju gardēžiem)
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote svaigas rozmarīna (sasmalcināta vai apmēram 1 tējkarote kaltētas drupinātas rozmarīna)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F.
Ielieciet 2 ēdamkarotes olīveļļas un sagrieztus sīpolus smagā holandiešu krāsnī vai sautējuma katlā virs vidējas uguns.
Egle
Sīpolus vāriet, bieži maisot, līdz viegli brūni. Noņem uz šķīvja.
Egle
Pievienojiet atlikušo olīveļļu un karbonādes ― partijās, ja nepieciešams ― un vāriet, pagriežot, līdz tās ir labi brūnas no abām pusēm, apmēram 3 līdz 4 minūtes no katras puses.
Egle
Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 1 minūti.
Egle
Pievienojiet sīpolus atpakaļ katlā ar jēra gaļu un ķiploku.
Egle
Bļodā vai 2 glāžu mērglāzē apvienojiet sauso sarkanvīnu ar sinepēm, sāli, pipariem un rozmarīnu. Labi sajauc ar karoti vai noslaucīt.
Egle
Pārlej ar jēra maisījumu.
Egle
Ja katls nav drošs cepeškrāsnī, pārvietojiet visu uz lielu cepšanas pannu vai kastroli. Cieši pārklājiet katlu vai pannu ar vāku vai foliju.
Egle
Pūtiet cepeškrāsnī 2 līdz 3 stundas vai līdz jēra karbonādes ir ļoti maigas.
Egle
Pasniedziet jēra karbonādes kopā ar vārīšanas sulām, kartupeļu biezeni un kāpostiem vai citu sānu dārzeņu, kā arī ar siltiem cepumiem vai sirsnīgas maizes klaipu.
Receptes tagi:
- jērs
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
