Laurence Mouton / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 289. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 289. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 84 mg | 28% |
| Nātrijs 530mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 218mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vecmodīgā cepta ābolu pīrāga recepte ir izgatavota ar žāvētiem āboliem. Tas ir labs pīrāga piemērs ar mīklu, kas salocīta virs augļu pildījuma. Pārnēsājams deserts, tas ir domāts, lai to turētu pirkstos, kad to ēd, un ir lieliski piemērots pusdienu kārbai.
Dienās pirms atdzesēšanas ābolu žāvēšana kopā ar konservēšanu bija augļu konservēšanas metode lietošanai ziemas mēnešos un pēc tam. Kad pienāca laiks to izmantot, žāvētos ābolus vajadzēja rehidrēt, kā tas ir šajā gadījumā. Papildu solis, kas nav nepieciešams pilna izmēra pīrāga receptē, ir rupji sasmalcina sagatavotos augļus, lai tos viegli varētu ievietot mīklas izstrādājumu aplī.
Runājot par konditorejas izstrādājumiem, pīrāgs ar rokām ir vairāk cepumiem līdzīgs kā pārslas pīrāga mīkla, jo tam ir jātur mitrs pildījums un tas neizplūst. Tātad, ja vēlaties saīsni, izmantojiet atdzesētu cepumu mīklu. Ja mizojat svaigus ābolus un veidojat savu sviestu, kārtainā pīrāga garoziņa ir tā, kā ripojat, izmēģiniet šos tradicionālos ābolu pīrāgus.
Cepšana cepeškrāsnī vai cepšana čuguna katlā ir divas rokas pīrāgu gatavošanas metodes, šeit tās tiek ceptas līdz zeltaini brūnai.
Sastāvdaļas
- 2 tases žāvētu ābolu
- 2 tases universālu miltu (pirms mērīšanas izsijātas vai samaisītas)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 liela ola (saputota)
- 1/2 tase piena
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 kvarca eļļa (dziļi cepšanai)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Pārklājiet žāvētus ābolus ar ūdeni; vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes, lai tās rehidrētu. Notekas, atdzesē un rupji sasmalcina. Atlikt malā.
Izsijāt kopā miltus, sāli un cepamo pulveri; sagrieztu sviestā. Pievienojiet olu un pienu; samaisa, lai veidotu mīkstu mīklu. Mīklu izrullējiet plāni un sagrieziet 4 apļos, kuru diametrs ir aptuveni 5 collas.
Apvienojiet muskatriekstu, kanēli un cukuru.
Katra apļa centrā ielieciet 1/2 tase žāvētu ābolu, apkaisa ar 1 tējkaroti cukura maisījuma. Mitrās malas ar nelielu daudzumu piena, salocīt un noslēgt ar dakšiņu.
Apcep aptuveni 370 F fritierā līdz zeltaini brūnai. Nosusiniet labi. Pasniedz ar krējumu vai saldējumu.
Žāvētu ābolu pīrāga variācija
Tāpat kā tradicionālo ābolu pīrāgu var izlocīt, pievienojot dažas papildinošas sastāvdaļas, tas pats attiecas uz šo recepti. Pievienojiet 1/2 tase rupji sasmalcinātu žāvētu saldinātu dzērveņu, 1/2 tase rupji sasmalcinātu tumšo vai gaišo rozīņu un 2 tējkarotes apelsīna miziņas, lai tā pārslīdētu.
Receptes tagi:
- Apple
- deserts
- dienvidu
- Kentuki derbijs
