jaboticaba / iStock / Getty Images Plus
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 542. lpp | Kalorijas |
| 40 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 31 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 542. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 40g | 52% |
| Piesātinātie tauki 24g | 120% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs - 122 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 31g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Brazīlieši bauda daudzas mokeču vai sautējumu versijas no dažādiem valsts reģioniem. Šis krāsainais un tropisko zivju sautējums ir raksturīgs Bahijai, un tas ir aromatizēts ar kokosriekstu pienu un palmu eļļu. Pasniedziet to ar rīsiem, farofa de dendê un ceptiem miltiem. Palmu eļļa (dendê eļļa) šim ēdienam piešķir īpašu autentisku garšu. Palmu eļļu varat atrast Brazīlijas tirgos un tiešsaistē.
Sastāvdaļas
- 1 1/2 mārciņu grupētājs, snapper, mahi-mahi, lasis vai jūraszivs
- 2 laimu sula
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote svaigi maltu piparu
- 2 tējkarotes ķiploku (maltas)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 sarkanie pipari (plāni sagriezti)
- 1 zaļie pipari (plāni sagriezti)
- 1 liels sīpols (plāni sagriezts)
- 2 tomāti (plāni sagriezti)
- 4 līdz 5 zaļie sīpoli (balti un zaļi, smalki sagriezti)
- 1 ķekars koriandra (mazgāts un rupji sasmalcināts)
- 2 tējkarotes paprikas
- 1/2 līdz 1 tējkarote čile piparu (vai pēc garšas)
- 2 1/2 tases kokosriekstu piena
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagrieziet zivis koduma lieluma gabalos un ievietojiet tos rāvējslēdzēja maisiņā. Pievienojiet laima sulu, sāli, maltos piparus un malto ķiploku. Marinējiet zivis 1 līdz 4 stundas ledusskapī.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas uz lielas sautētas pannas. Pār pannas dibenu izklājiet pusi paprikas, pusi no tomātiem un pusi no sīpoliem.
Pārklājiet dārzeņus ar zivīm un marinādi.
Virsū izklājiet pārējo papriku, sīpolus un tomātus. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pusi no sasmalcinātā koriandra.
Saputojiet papriku un čili piparus kokosriekstu pienā un maisījumu pārlejiet dārzeņiem un zivīm.
Sasmērējiet dārzeņus ar palmu eļļu.
Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes viegli vāra uz lēnas uguns, pārklājot. Noņemiet vāku un sautējiet vēl 25 minūtes vai līdz dārzeņi ir labi pagatavoti un maigi. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
Pārkarsētu sautējumu pārkaisa pārējo sasmalcināto koriandru. Pasniedziet ar rīsiem, grauzdētiem maniokas miltiem (farofa de dende) un ceptiem miltiem.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- dienvidamerikānis
- ģimenes vakariņas
