Egle / Cara Cormack
- Kopā: 115 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 110 minūtes
- Raža: 2KG kalpo 6 (kalpo 5-6)
Brīnišķīgam jebkura Ziemassvētku galda gabalam ir jābūt piecu putnu cepšanai. Šī vēsturiskā metode viena putna bez kauliem pildīšanai ar otru, ar otru un tā tālāk, lai izveidotu brīnišķīgu cepeti, ir lieliski piemērota svētku svinībām.
Ja vien jūs neesat lielās gaļas miesnieks vai ļoti lietpratīgs ar putniem, nopērciet mājās gatavotu cepeti, kas samontēts ēdiena gatavošanai. Šajā receptē pieci putnu cepetis šajā receptē tika izgatavots pēc Džeimsa Aleksandra Fūda pasūtījuma ar vietējo brīvdabas tītaru, fazānu, vistu, meža pīli un savvaļas baložu, kas apvienoti tā, lai katrs putns iekšā gatavotu nākamo un sulas lieliski apvienotu..
Šīs receptes putni dod spēcīgu garšu, tāpēc pasniedziet ar vienkāršu mērci un grauzdētiem sakņu dārzeņiem pēc jūsu izvēles.
Sastāvdaļas
- Piecu putnu cepetis (sagatavots, bet nevārīts)
- 1 ēdamkarote miltu
- 3/4 tase / 150 ml baltā vīna
- 1 L vistas gaļas
- Pēc izvēles: 2 tējkarotes sarkano jāņogu želejas
- Sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī piecu putnu cepšana ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Pagatavojiet cepeti
Savāciet sastāvdaļas un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C vai 180 C / Gas Mark 5 krāsnīm ar ventilatoru. Aprēķiniet gatavošanas laiku 50 minūtēs uz cepta kilograma.
Egle / Cara Cormack
Ļaujiet cepetam vismaz stundu sasildīties līdz istabas temperatūrai - nekad negatavojiet tieši no ledusskapja.
Egle / Cara Cormack
Apcepiet cepeti sausu ar virtuves papīru un labi sezonējiet ar sāli un pipariem.
Egle / Cara Cormack
Liek lielā cepešpannā. Pārklājiet paplāti ar vaļēju folijas telti un novietojiet uzkarsētās krāsns vidū. Cepiet par aprēķināto laiku, cūkot ar sulām ik pēc 30 līdz 40 minūtēm.
Egle / Cara Cormack
30 minūtes pirms gatavošanas laika beigām noņemiet folijas telti, lai āda būtu brūna un kraukšķīga.
Egle / Cara Cormack
Pārbaudiet, vai cepetis ir pagatavots, centrā ievietojot iesmu, sulām vajadzētu būt skaidrām. Ja tie ir nedaudz sārti, dodiet viņiem vēl 15 minūtes un pārbaudiet vēlreiz.
Egle / Cara Cormack
Pārnes uz pasniegšanas šķīvja un cieši pārklāj ar foliju un pirms grebšanas ļauj 15 līdz 30 minūtes atpūsties.
Egle / Cara Cormack
Pasniedz un izbaudi!
Egle / Cara Cormack
Pagatavojiet mērci
Ielejiet visas sulas no cepamās skārda bļodā vai krūzē. Ar karoti noņemiet visus taukus, kas izpeldēs virspusē un izmetīs.
Egle / Cara Cormack
Uz plīts augšdaļas novietojiet cepamo alvu, kurā jūs putnu vārījāt, uz lielas uguns, pievienojiet miltus un samaisiet, lai no skārda nokasītu visus nogulsnes. Pavārs vienu minūti.
Egle / Cara Cormack
Ielejiet vīnu un labi samaisiet, pēc tam pievienojiet vistas gaļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Egle / Cara Cormack
Pievienojiet gaļas sulas, atskaitot taukus, atkal uzvāra un vāriet vēl 3 minūtes. Sāls pēc garšas. Celms un pasniedz.
Egle / Cara Cormack
Lai iegūtu bagātīgāku mērci, pievienojiet divas tējkarotes sarkano jāņogu želejas, samaisiet, līdz izšķīst. Caur smalku sietu izkāš mērces laivā vai servēšanas krūzē.
Egle / Cara Cormack
Receptes tagi:
- cepta pīle
- ēdiens
- britu
- Ziemassvētki
