Egle
- Kopā: 29 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 9 minūtes
- Raža: 12 cepumi (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 167 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 12 cepumi (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 167 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 76 mg | 25% |
| Nātrijs 69 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tradicionālā Jaffa kūka ir kaut kas no Lielbritānijas ikonas. Mazajiem cepumiem ir biskvīta slānis, uz kura ir salda apelsīna želeja un kas ir pabeigts ar parasto šokolādi (ASV to sauc par pus saldo šokolādi). Lielbritānijā tos ir viegli atrast un salīdzinoši lēti iegādāties, un viņi ir tik mīlēti.
Kūku pagatavošana ir vienkārša un daudz prieka. Vissarežģītākā daļa ir šokolādes uzlikšana, kuru atkārtot būs praktiski neiespējami, ja vēlaties, lai tās izskatās pēc pakešu versijām. Tāpēc pārtrauciet uztraukties par šo gabaliņu un uzklājiet šokolādi, kas ir lieliska kombinācija ar apelsīnu.
Sastāvdaļas
- 1 apelsīna želejas tablete
- 1/2 tase ūdens (vārot)
- 3 ēdamkarotes Seviļas apelsīnu marmelādes (nesasmalcināts)
- 1 liela ola (brīvās turēšanas apstākļos)
- 1 unces cukura (smalks vai ritentiņš)
- 1 unces pašcieto miltu
- 7 unces pus salda šokolāde (sadalīta gabalos)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C.
Egle
Ieeļļojiet seklu bulciņu alvu ar nelielu daudzumu sviesta un salieciet uz vienu pusi.
Egle
Sadaliet želejas kubiņu tableti un ievietojiet karstumizturīgā traukā vai krūzē. Pārklājiet ar verdošu ūdeni un labi samaisiet, līdz želeja izšķīst.
Egle
Iemaisa marmelādi un liek uz vienu pusi, lai nedaudz atdziest.
Egle
Kamēr želeja dzesē, izlīdziniet 10 līdz 10 collu paplāti vai Pireksa kvadrātveida trauku ar plastmasas iesaiņojumu. Ielejiet želeju un ielieciet ledusskapī, lai iestatītu, apmēram 45 minūtes.
Egle
Ievietojiet olu un cukuru cepšanas traukā un, izmantojot elektrisko rokas slotiņu. Saputojiet, līdz gaišs, krēmīgs un gaiši nokrāsa.
Egle
Bļodā izsijāt pašpienācošos miltus. Pēc tam, izmantojot metāla ēdamkaroti, salocītos izsijātos miltus salieciet olu maisījumā.
Egle
Katrā bulciņas alvas tasītē ielieciet labu ēdamkaroti. Viegli uzsitiet uz skārda virsmas uz darba virsmas un pēc tam ielejiet to uzkarsētās krāsns centrā.
Egle
Gatavojiet apmēram 8 līdz 10 minūtes līdz zeltainai un nedaudz stingrai (viegli izspiežot sūkli vajadzētu atsisties).
Egle
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes atdzist skārdē, pirms izņemšanas un ievietošanas uz dzesēšanas statīva.
Egle
Kamēr sūklis gatavo, izkausē šokolādi. Ielieciet karstumizturīgu bļodu virs pannas, kurā tik tikko vārās ūdens. Pievienojiet šokolādi un ļaujiet izkausēt. Ja jums ir jāmaisa, izmantojiet koka karoti, nekad ne metāla.
Egle
Tiklīdz kausēta, ņem no uguns un ļauj atdzist. Kad šokolāde atdziest, tā sabiezēsies un galu galā sacietēs, tāpēc, pārklājot kūkas, var būt nepieciešams nedaudz nedaudz uzkarsēt.
Egle
Paņemiet no ledusskapja želejas paplāti. Paceliet plastmasas iesaiņojumu ar želeju, novietojiet uz darba virsmas un ar konditorejas griezēju sagrieziet apelsīna diskus, kas kādreiz ir tik mazāki par kūkām. Turiet ledusskapī, līdz tie jums ir nepieciešami.
Egle
Kad kūkas ir pilnīgi atdzisušas, uz augšējās kupolveida virsmas uzliek želejas disku.
Egle
Pārbaudiet, vai šokolāde ir atdzisusi, pēc tam ar karoti pa virsmu. Šokolāde nedaudz pietrūks, bet neuztraucieties, tas ir tāds mājās gatavots izskats, kādu mēs vēlamies.
Egle
Katru cepumu novietojiet uz dzesēšanas statīva, kad tos pabeigsit.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Egle
Padomi
- Uzglabājiet Jaffa kūkas hermētiskā traukā, nevis ledusskapī. Ja jūs ievietojat tos ledusskapī, šokolāde zaudēs spīdumu. Ēd 5 dienu laikā. Izmantojiet parasto šokolādi, nevis tumšo šokolādi. Atšķirība ir tāda, ka vienkāršā (štatos štatos dēvē par daļēji saldu) kakao cietvielu saturs ir zemāks nekā tumšajā. Jums jāmeklē šokolāde aptuveni no 30% līdz 40% - rīsus var sasniegt pat 70%. Viens zīmols, kas darbojas labi, ir Bournville by Cadburys. Marmelādes izmantošana šajā receptē želejai piešķir izteikti asu apelsīnu garšu - tangu, ko neatradīsit veikalā nopirktajos.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- britu
- boksa diena
