Diāna Rattraija
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 8 porcijas
Šis aromātiskais brokoļu un ziedkāpostu plācenis tiek pagatavots ar balto mērci un papildināts ar Parmesan sieru un sviesta rīvmaizi. Tas ir lieliski piemērots ikdienas ģimenes maltītei - galu galā, tas ir garšīgs veids, kā panākt, lai cilvēki izbauda šos barojošos dārzeņus, bet tas ir arī pietiekami īpašs svētku galdam vai potbuckam.
Šī kastrolis recepte ir arī lielisks veids, kā izmantot brokoļus un ziedkāpostus, ko iegādājāties kā neapstrādātu dārzeņu paplāti, bet viesi neēda. Jūs varat iekļaut arī palikušos mazuļu burkānus vai jebkurus citus izturīgus dārzeņus, kas gatavošanas laikā neviļ.
Sastāvdaļas
- 2 tases ūdens
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 mārciņa brokoļu
- 1 mārciņa ziedkāposti
- 1/2 tase piena
- 4 līdz 5 ēdamkarotes sviesta, sadalītas
- 4 ēdamkarotes miltu
- sāls un pipari, pēc garšas
- 1 domuzīme muskatriekstu
- 2 ēdamkarotes sausas rīvmaizes
- No 1 līdz 2 ēdamkarotēm parmezāna siera, sarīvēta
- 1/8 tējkarotes paprikas
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 F.
Lielā katliņā vāriet ūdeni un 1/2 tējkarotes sāls.
Sagrieziet brokoļus un ziedkāpostus vienādos koduma lielumos. Nogrieziet vai nomizojiet kātiņus, ja tos lietojat, lai tie gatavotos tādā pašā ātrumā kā florets.
Pievienojiet ūdenim brokoļus un ziedkāpostus un vāriet apmēram 4 līdz 6 minūtes līdz kraukšķīgai maigai. Izlejiet dārzeņus, rezervējot vārīšanas šķidrumu. Ievietojiet nosusinātos dārzeņus seklajā 2-ceturkšņu cepšanas traukā.
Pārlejiet gatavošanas šķidrumu bļodā. Pievienojiet pienu un samaisiet, lai apvienotu.
Katliņā uz vidējas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta.
Samaisiet miltos, maisot, līdz gluda un burbuļojoša. Tas padara mērci roux.
Gatavo, maisot, 2 minūtes. Pakāpeniski iemaisa piena un dārzeņu buljona maisījumu.
Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē un kļūst gluda. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu.
Pārlejiet mērci pār brokoļiem un ziedkāpostiem un viegli samaisiet, lai dārzeņi būtu pārklāti ar mērci.
Katliņā izkausē atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta.
Apvienojiet izkausēto sviestu ar rīvmaizi, Parmesan sieru un papriku. Mēģiniet sajaukt sastāvdaļas un pārkaisa dārzeņus.
Cepiet kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz brīdim, kad kastrolis ir burbuļojis un maizes drupatas ir viegli brūnas.
Izņemiet kastroli no cepeškrāsns un nekavējoties pasniedziet.
Padomi
- Uzglabājiet visus pārpalikumus ledusskapī un izbaudiet tos trīs līdz četru dienu laikā. Jūs varat atkārtoti sasildīt pārpalikumus mikroviļņu krāsnī.Ja jums atliekas saglabāt ilgāk, sasaldējiet saldētavas traukā. Marķējiet iepakojumu ar saturu un datumu. Tos vislabāk lietot divu līdz trīs mēnešu laikā.
Variācijas
- Ja vēlaties bagātīgāku mērci, pievienojiet baltai mērcei nedaudz siera vai piena vietā pievienojiet krējumu. Varat arī samazināt mērcei izmantotā dārzeņu šķidruma daudzumu un palielināt piena vai krējuma daudzumu, lai pasākums būtu līdz 2 1/2 tases. Čedaras un dārzeņu cepšanai pievienojiet 1/2 tase vai vairāk sasmalcinātu. Čedaras sieru pirms mērces mērcē.
Receptes tagi:
- kastrolis
- garnīrs
- amerikānis
- pateicības diena
