Photostock Israel / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 4 porcijas sagrieztu kotletes
Šī itāļu gaļas bumbiņas recepte ir viegli pagatavojama bērniem un arī sirds veselīga, jo kotletes tiek gatavotas ar maltu apaļu liellopa gaļu ar zemu tauku saturu, iztvaicētu vājpienu un sautētas, nevis ceptas.
Ēdiet kā ir vai pievienojiet spageti mērcei, zupām, sautējumiem, sautējumiem vai uz sviestmaizes . Šo maisījumu var izmantot arī kotletes pagatavošanai.
Sastāvdaļas
- 1 liels sīpols (mizoti un sasmalcināti)
- 1 mārciņa zemes kārta
- 1/3 tase rīvmaizes (sausa)
- 1/3 tase parmezāna siera (sarīvēts)
- 1/3 tase iztvaicēta piena (vājpiena)
- 1 liela ola (istabas temperatūrā)
- 1 1/2 tējkarotes itāļu garšaugu garšvielu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Vidējā traukā apvienojiet sasmalcinātu sīpolu, maltu kārtu, maizes drupatas, rīvētu Parmesan sieru, iztvaicētu vājpienu, olu, itāļu garšaugu piedevas, ķiploku pulveri, sāli un piparus.
Ar tīrām, sausām rokām rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas. Noskalojiet rokas ar ūdeni, bet neizžāvējiet tās. Ar mitrām rokām izveidojiet maisījumu 15 kotletes, ripinot gaļas maisījumu starp plaukstām. Katras gaļas bumbiņas diametram jābūt apmēram 1/3 collas.
Kad esat pabeidzis kotletes ripināšanu, mazgājiet un nosusiniet rokas. Novietojiet cepeškrāsns plauktu 7 collas no broiling vienības. Ja izmantojat broileru pannu, noņemiet to no broilera un ieslēdziet broileru.
Pārklājiet broileru pannu vai apmalīti cepamo pannu ar augu eļļas aerosolu. (Smidzināšanas laikā pārliecinieties, ka esat tālu no broilera, lai aerosols neaizdegas.)
Sakārtojiet kotletes uz izsmidzinātās pannas 3 rindās ar 5 kotletēm katrā rindā. Novietojiet pannu uz cepeškrāsns plaukta. Apcep kotletes 5 minūtes.
Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, noņemiet pannu no broilera. Ar knaiblēm apgrieziet kotletes. Atgrieziet pannu broileram. Uzvāra 5 minūtes ilgāk. Izmantojot cepeškrāsns dūraiņus, noņemiet pannu no broilera.
Ēdiet kā ir vai pievienojiet spageti mērcei, zupām, sautējumiem, sautējumiem vai uz itāļu maizes ar marināras mērci un mozzarella sieru, kas grauzdēts cepeškrāsnī vai zem broilera. broileru. Izlaidiet sieru, ja vēlaties sviestmaizi ar zemāku tauku saturu.
Vai jums labāka ir apaļa vai apaļa fileja?
Tas viss ir atkarīgs no tā, kāds ir jūsu galaprodukta sastāvs - tauku vai liesāks par malto patronu, bet tomēr nedaudz sulīgs.
Ja jūsu izvēle bija liesāka nekā malta patrona (80% liesa, 20% tauku), taču joprojām bija nedaudz sulīga, tad tas ir veids, kā malts mūris (85% liesa, 15% tauku).
Receptes tagi:
- kotletes
- uzkoda
- amerikānis
- kritums
