Diāna Rattraija
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 135 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 27 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 135 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 5 mg | 2% |
| Nātrijs 144 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 27g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 39 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā zelta biešu recepte iegūst papildu garšu no sviestainā brūnā cukura sīrupa. Brūno cukuru apvieno ar sviestu un ābolu sulu vai apelsīnu sulu vienkāršai mērcei, kas glazē bietes pēc tam, kad tās ir apdedzinājušās. Jūtieties brīvi aizstāt ābolu vai apelsīnu sulu ar ananāsu sulu vai aprikožu nektāru.
Lai gan šī recepte prasa zelta bietes, to var pagatavot ar sarkanajām bietēm, baltajām bietēm vai svītrainajām Chioggia bietēm, kas plašāk pazīstamas kā konfekšu bietes.
Sastāvdaļas
- 6 līdz 8 zelta bietes
- 4 ēdamkarotes brūnā cukura (gaišs vai tumšs, iepakots)
- 3 ēdamkarotes ābolu sulas (vai apelsīnu sulas)
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu (svaigi samalti)
Soļi, lai to panāktu
Pavārs bietes
Nogrieziet lapas un stublājus no bietēm un beriet zem auksta tekoša ūdens. Ielieciet visas, nemizotās bietes lielā katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; pārklāj pannu un vāra uz vidējas uguns apmēram 20 līdz 30 minūtes, līdz maiga. Kā alternatīvu katru veselas bietes pārklājiet ar olīveļļu un ietiniet folijā. Ievietojiet tos cepešpannā un apcepiet iepriekš uzkarsētā 375 F krāsnī apmēram 45 minūtes līdz 1 stundu vai līdz maigai.
Slīpējiet ādu no vārītām bietēm un sagriež 1 / 4–1 / 2 collu gabaliņos.
Pagatavo mērci
Lielā katliņā vai sautētā pannā apvienojiet brūno cukuru, ābolu vai apelsīnu sulu, sviestu, sāli un piparus. Uzkarsē uz lēnas uguns virs vidējas uguns.
Mērcei pievienojiet vārītas, nomizotas un kubiņos sagrieztas bietes. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums ir iztvaikojis un bietes glazētas ar mērci, apmēram 5–7 minūtes.
Padoms
- Divkāršojiet vai trīskāršojiet šīs receptes proporcijas un nedaudz iesaldējiet vēlākai baudīšanai. Pilnībā atdzesējiet stiklotās bietes. Iesaiņojiet tos saldēšanas traukos vai lieljaudas saldētavas maisos, marķējiet ar vārdu un datumu un sasaldējiet līdz 8 mēnešiem. Kad esat gatavs tos izbaudīt, ledusskapī atkausējiet neatvērtā traukā. Sildiet un izbaudiet. Bietes varētu būt nedaudz atkusušas un saldētas, nevis svaigi grauzdētas un glazētas. Lai izvairītos no mīkstām bietēm, grauzdējiet bietes mazāk laika, līdz tās kļūst al dente. Turklāt mērce varētu būt pārāk atšķaidīta. Labojiet to ar vircu, kas izgatavota no 1 ēdamkarotes kukurūzas cietes, kas sajaukta ar 1/4 tase auksta ūdens. Karsējiet, nepārtraukti maisot, pievienojiet, un tas sabiezēs.
Receptes variācija
Lai pagatavotu ar garšvielām glazētas bietes, mērces maisījumam pievienojiet 1/4 tējkarotes kanēļa un domuzīme muskatrieksta.
Receptes tagi:
- Bietes
- garnīrs
- amerikānis
- Ziemassvētki
