anneleven / Getty attēli
- Kopā: 2 stundas 45 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 1 klaips (10 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 69 | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 klaips (10 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 69 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 3% |
| Piesātinātie tauki 1g | 4% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 153 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 25 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī tomātu maizes recepte tika izveidota, lai pievienotu manas paprikas cepšanas vakariņas. Mitrās iekšpuses un garšīgais tomātu aromāts arī padara šo maizi par lielisku pavadījumu jebkurām makaronu vakariņām, piemēram, spageti vai lazanjai. Grauzdēta un ar sviestu papildināta maiga maize ir ieturējama kopā ar jebkuru omleti vai olu brokastīm. Izgatavo vienu vidēju klaipu.
Sastāvdaļas
- 1 tējkarote sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote saīsināšana
- 1 iepakojuma raugs (aktīvs sausais)
- 3/4 tase ūdens (silts)
- 3 unces tomātu pastas
- 2-1 / 4 tases miltu (maizes)
- 1 olu baltums
- 1/16 tējkarotes magoņu sēklas
Soļi, lai to panāktu
Vidējā bļodā sajauciet kopā sāli, cukuru, saīsinājumu, raugu, ūdeni un tomātu pastu. Sajauc 2 tases miltu.
Izgrieziet mīklu uz miltu dēļa. Mīca atlikušajās 1/4 glāzes miltu.
Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā, apgrieziet tā, lai virspuse būtu ietaukota. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties siltā vietā apmēram 1 stundu vai līdz dubultā izmēra.
Punch down. Pagriezieties uz dēļa un mīciet apmēram 3 minūtes.
No mīklas veidojiet klaipu. Ievietojiet ietaukotā pannā 8, 5 līdz 4, 5 collas. Pārklājiet un ļaujiet celties apmēram 45 minūtes vai līdz dubultā izmēra.
Suku ar olu baltumu un virsū apkaisa magoņu sēklas. Novērtējiet klaipu, veicot trīs ātras slīpsvītras visā augšdaļā.
Cepiet pie 375 F 45 minūtes vai līdz maize izklausās dobja, kad ar pirkstiem piesitat tai.
Noņemiet no karstuma un izslēdziet klaipu. Ļaujiet atdzist uz statīva vai uz tīras drānas.
Maizi var ietīt un sasaldēt līdz trim mēnešiem.
Padomi
- Raugu jāuzglabā hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pacelties. Nokaujot klaipus ar ūdeni, kamēr tie cepas, izveidosies kraukšķīga garoza. Pirms cepšanas smalki sagrieziet klaipus ar olu baltumu, lai iegūtu spīdīgu garoza. tumša, spīdīga garoza. Smalciniet klaipus ar sviestu tūlīt pēc cepšanas, lai iegūtu mīkstu garoza. Maizes pagatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai maizes mīkla paaugstinātos.
Receptes tagi:
- Tomātu
- tomātu maize
- brokastis
- amerikānis
