Egle
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 12 - 18 porcijas
Ziemassvētki bez maltiem pīrāgiem nav iedomājami. Kāpēc? Maltie pīrāgi tiek ēst kā tradicionālie britu Ziemassvētki jau kopš 16. gadsimta. Pēc tam tie tika gatavoti no gaļas, bet tagad tiek pagatavoti ar saldo mincemeat, žāvētu augļu, cukura, garšvielu un brendija maisījumu. Tie ir diezgan liela daļa no britu Ziemassvētku mantojuma.
Apskatiet šo vieglo, bagātīgo, lipīgo un mīļo augļu, kas iesaiņoti mīklas izstrādājumos, recepti un redzēsit, kāpēc tie ir tik populāri.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- Konditorejas izstrādājumiem
- 350 g universālie milti
- 225 g sviesta (vai vienāds sviesta un speķa sajaukums, kubiņos)
- Šķipsna sāls
- 1 ola (saputo ar aukstu ūdeni, cik nepieciešams, lai sasaistītu mīklas izstrādājumus)
- Par pīrāgu
- 1 (776 g) burka mincemeat (veikalā nopirkta vai mājās gatavota mincemeat gaļa)
- 2 ēdamkarotes konditora cukura
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis mīkstuma pīrāga ēdiens ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot cepšanu.
Pagatavojiet mīklu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F / 200 C / Gāze 6.
Ievietojiet miltus, sviestu un sāli lielā tīrā bļodā.
Egle
Ar pirkstu galiem ātri iemasējiet sviestu miltos, līdz maisījums atgādina raupjas smiltis.
Egle
Sajauciet olu maisījumā, izmantojot aukstu nazi.
Egle
Vienā laikā pievienojiet aukstu ūdeni, tējkaroti un samaisiet, līdz maisījums saistās, bet nav lipīgs.
Egle
Aptiniet mīklu plastmasas iesaiņojumā un atdzesējiet vismaz 15 minūtes līdz 30 minūtēm.
Egle
Salieciet pīrāgus
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Izvēlieties smalkmaizītes vai bulciņas alvu vēlamā pīrāga lielumam. Izvēlieties no standarta 12 glāžu smalkmaizītes skārda līdz mazam kanapē. Pīrāgu skaits būs atkarīgs no izmantotās glāzes lieluma.
Egle
Darba virsmu viegli notīriet ar nelielu daudzumu miltu un izslaukiet 2/3 mīklas līdz 1/8 collu biezai. Izgrieziet apļus, lai izlīdzinātu skārda glāzes. Neuztraucieties, ja mīkla nenāk uz augšu.
Egle
Ar konditorejas izstrādājumiem izklātajās kārbās 2/3 piepildiet ar maltu gaļu.
Egle
Atlikušos konditorejas izstrādājumus izrullējiet līdz tādam pašam biezumam un izgrieziet mazākus apļus, lai tie derētu kā pīrāgu vāki vai būtu dekoratīvi, sagrieztas zvaigznes vai citas izdomātas formas.
Egle
Sasmērējiet pīrāgu pamatnes malas ar nelielu aukstu ūdeni un piespiediet vākus. Ar nelielu asu nazi katra pīrāga virsmā izveidojiet nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst.
Egle
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes (15 minūtes, ja gatavojat kanapē izmērus) vai līdz zeltaini brūnai.
Egle
Izņem no krāsns un pārkaisa ar konditora cukuru.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Egle
Padomi
- Maltie pīrāgi ir garšīgi pasniegti karstā vai aukstā veidā, atsevišķi vai kopā ar Brendija sviestu, kā arī ar krējumu vai pat labu vaniļas saldējumu. Tie izturēsies labi, ja tiek ievietoti hermētiskā traukā - līdz septiņām dienām. Dažreiz pirms pasniegšanas viņiem ir laba maiga sasilšana cepeškrāsnī. Mīklas pīrāgu pildīšanai izmanto Suet, kas ir dzīvnieku tauki. Tātad, ja jūs neēdat gaļu, pievērsiet uzmanību veģetārajai versijai vai pagatavojiet malto gaļu, izmantojot alternatīvus taukus, piemēram, aukstu sviestu. Īslaicīga konditorejas izstrādājumu gatavošana ir tradicionāls smalkmaizīšu pīrāgs, bet daži, piemēram, kārtainās mīklas izstrādājumi, jūs izvēlaties. viegli izgatavojams, un tur ir arī daudz lielisku komerciālu zīmolu, ko izmantot to vietā.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- ēdiens
- britu
- Ziemassvētki
