Westend61 / Getty Images
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 16 Banitzi (8 porcijas)
Bulgāru siera banitza (banitsa) uzkodas ir līdzīgas Serbijas bureks un grieķu siera pīrāgiem. Tradicionāli tos pasniedz siltu kā pirmo ēdienu vai “meze” (uzkodu veidā), bet tie ir arī populārs veģetāriešu pamatēdiens, uzkodas un ielas ēdiens. Starp populārajiem pildījumiem banitzi var būt arī salds deserts ar ābolu un ķirbi. Šī konkrētā recepte ir pikanta versijas uzņemšana.
Sastāvdaļas
- 2 tases drupināta, labi iztukšota Bulgārijas fetas siera
- 6 ēdamkarotes vienkāršā jogurta
- 2 lielas olas (sakultas)
- 16 loksnes filo mīklas (atkausētas)
- 1 glāze (2 nūjas) nesālīta sviesta (izkususi)
- Jūras sāls un sasmalcināti zaļie sīpoli dekorēšanai (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepeškrāsni līdz 400F.
Lielā bļodā apvienojiet sieru, jogurtu un olas līdz gludai.
Salociet vienu filo mīklas lapu uz pusēm, lai tā izmērs būtu no 12 līdz 8 collām. Viegli suku ar kausētu sviestu.
Sadaliet 1/2 collu pildījuma sloksni gar 12 collu malu, ja vēlaties "S" formas ritējumu, vai gar 8 collu malu, lai izveidotu cigāra formu un 1/4 collu attālumā no malas. Vispirms salieciet apakšējo malu, pēc tam malas un pēc tam velciet prom no sevis, līdz jums ir savilkts cilindrs. Viegli sakuļ ar vairāk kausēta sviesta.
Atkārtojiet ar atlikušajām 15 filo mīklas loksnēm. Formējiet garos balonus "S" formas formā vai atstājiet īsus balonus tādus, kādi tie ir, un novietojiet tos uz pergamentā izklātas pannas. Pārkaisa ar jūras sāli un sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem, ja vēlas.
Cep 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- uzkoda
- Austrumeiropas
- ziema
