Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 80 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Pavāra skvošs: 55 minūtes
- Raža: 1 pīrāgs (8 porcijas)
Šis ir garšīgs Butternut skvoša pīrāgs ar brūnā cukura un kanēļa garšu, un tas noteikti saņems smaidus. Pildījums pēc struktūras un aromāta ir līdzīgs ķirbju pīrāgam. Izmēģiniet to ķirbju pīrāga vai saldo kartupeļu pīrāga vietā nākamajās svētku vakariņās vai kopā sanākšanas laikā.
Jūs varat cept pīrāgu neceptā pīrāga čaumalā, vai arī vispirms varat daļēji cept (akli cept) pīrāga apvalku. Ja vēlaties izvairīties no mitra dibena, pirms uzpildīšanas daļēji cepiet garoza.
Sastāvdaļas
- 1 necepts un atdzesēts 9 collu pīrāga apvalks
- 1 liels butternut ķirbi (vārīts un biezenī, apmēram 1 1/2 tases biezenī nomizota ķirbi)
- 1 glāze gaiši brūna cukura (stingri iesaiņota)
- 3 lielas olas
- 3/4 glāzes iztvaicēta piena vai pusotras
- 1 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 tējkarotes zemes muskatriekstu
- 1/4 tējkarotes malta ingvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Soļi, lai to panāktu
Butternut ķirbi pārgrieziet uz pusēm gareniski; noņem stublāju un izņem sēklas.
Ievietojiet skvošu, sagrieztu pusi uz leju, uz folijas izklātā ieeļļotā cepešpannā; pievienojiet pannai apmēram 1/2 tase ūdens. Brīvi pārklāj ar foliju un cep 45 F temperatūrā 45 līdz 55 minūtes vai līdz skvošs ir maigs un to var viegli caurdurt ar dakšiņu.
Ļaujiet skvošam pilnībā atdzist; Mīkstiet mīkstumu un pēc tam nomizojiet un samaisiet vai biezenī sagrieziet ķirbi vai ievietojiet to caur pārtikas dzirnaviņām. Izmēriet 1 1/2 glāzes skvoša un nolieciet malā.
Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 F un novietojiet cepeškrāsns plauktu cepeškrāsns centrā.
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju saputojiet skvošu ar brūno cukuru. Pievienojiet olas, iztvaicēto pienu, garšvielu sāli, miltus, sviestu un vaniļu. Beat līdz labi sajaukts.
Ielejiet pildījumu atdzesētā pīrāga garozā un novietojiet uz centrālās krāsns plaukta.
Cep 45 līdz 55 minūtes vai līdz iestatīšanai. Pārbaudiet pēc apmēram 35 minūtēm un brīvi novietojiet folijas gredzenu vai pīrāga garozas aizsargu virs apbrūnējušās garozas, lai tas nekļūtu pārāk tumšs.
Kad pildījums ir iestatīts, pīrāgu pārnes uz statīvu, lai tas atdziest.
Pasniedziet tikai siltu vai istabas temperatūrā ar saputotu putukrējumu vai putukrējumu.
Padomi
- Laika taupīšana: vāriet skvošu dienā iepriekš. Atdzesējiet biezeni biezenī, līdz esat gatavs pildījuma pagatavošanai.Ja jums tas ir uz rokas, nomainiet garšvielas ar apmēram 1 1/2 līdz 2 tējkarotēm ķirbju pīrāga garšvielu.Pirms pasniegšanas pīrāgam ar pašmāju pīrāgu uzlieciet dekoratīvu apmali. putukrējums vai saputots pildījums.Ja gatavojat mājās gatavotu pīrāga čaumalu, ar papildu mīklu izgrieziet lielu kļavas lapu vai vairākas mazākas lapas. Ievietojiet lapas uz pergamenta ar papīru izklātas cepamās pannas un cepiet tās līdzās pīrāgam tieši līdz tās ir viegli apbrūnējušas (apmēram 5 līdz 10 minūtes). Uzlieciet tos uz pīrāga tieši pirms pasniegšanas.
Receptes variācija
- Lai samazinātu ogļhidrātus un taukus, pagatavojiet pildījumu un sadaliet to starp ramekīniem atsevišķām butternut skvoša pudiņām.
Receptes tagi:
- Skvošs
- skvoša deserts
- deserts
- dienvidu
