Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 pīrāgs (apmēram 8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 386. lpp | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 7 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 pīrāgs (apmēram 8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 386. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 29% |
| Piesātinātie tauki 14g | 68% |
| Holesterīns 167 mg | 56% |
| Nātrijs 96 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 7g | |
| Kalcijs 121 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo pasakaino sviestapusiņu pīrāgu gatavo ar mājās gatavotu brūnā cukura un olu pildījumu un ar putukrējumu. Attēlā redzamais pīrāgs tika izgatavots ar vienkāršu Graham cracker garoza, bet jūs varat izmantot arī ceptu mīklas garozu vai sīkdatņu drupatas garoza.
Sastāvdaļas
- 1 graham cracker pīrāga apvalks, mājās gatavots vai iegādāts
- Aizpildīšanai:
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta (2 unces)
- 3/4 tase gaiši brūnā cukura (cieši iesaiņots, apmēram 7 unces)
- 1 1/2 tases piena
- 1 tase smaga krējuma
- 5 ēdamkarotes kukurūzas cietes (1 1/2 unces)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 lieli olu dzeltenumi
- 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Par papildināšanu:
- 1 1/3 tases putojošā krējuma (auksts)
- 2 līdz 3 ēdamkarotes pūdercukura
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielieciet sviestu vidējā katliņā. Izmēra / nosver brūno cukuru un atmatā.
Ielieciet pienu un 1 glāzi smagā krējuma bļodā; atlikt malā.
Ielieciet kukurūzas cieti un sāli dziļā bļodā; atlikt malā.
Ielieciet olu dzeltenumus dziļā bļodā; atlikt malā.
Lai garoza un smalka sieta siets būtu gatava, lai izkāš vārītu pudiņu.
Ielieciet kastroli ar sviestu uz vidējas uguns. Izkausējiet sviestu, pēc tam pievienojiet brūno cukuru. Gatavojiet, nepārtraukti saputojot, līdz brūnais cukurs ir izkusis un sāk vārīties. Vāra, nepārtraukti saputojot, 1 minūti.
Pievienojiet piena un krējuma maisījumu brūnā cukura maisījumam un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet.
Noņemiet karsto maisījumu no uguns un apmēram 1/3 glāzes ielejiet kukurūzas cietes un sāls maisījumā, visu laiku saputojot, lai karstais maisījums saplūst kukurūzas ciete. Kad maisījums ir gluds, ielej atpakaļ katliņā un atdzesē. Nepārtraukti saputojot, uzkarsē.
Noņemiet kastroli no uguns un apmēram 1/3 tase karsta maisījuma ielejiet olu dzeltenumos, nepārtraukti saputojot, līdz gluda un labi sajaukta.
Katliņu atdzesē un nepārtraukti maisot, uzvāra. Vāra, maisot, apmēram 1/2 minūtes.
Noņem no uguns un iemaisa vaniļu.
Ielieciet karstu maisījumu caur sietu un piepildiet pīrāga garozu. Nekavējoties pārklājiet pudiņa virsmu ar plastmasas iesaiņojumu, tāpēc tam nebūs gaisa, lai veidotu ādu.
Ledusskapī 2 līdz 3 stundas vai līdz pilnīgai atdzesēšanai.
Kad pīrāgs ir kārtīgi atdzisis, pagatavojiet putukrējumu.
Dziļajā bļodā ielej 1 1/3 tases auksta putukrējuma. Beat līdz sabiezē, pēc tam pievieno 2 ēdamkarotes pūdercukura; sita, līdz veidojas stīvas virsotnes.
Izklājiet vai caurulējiet putukrējumu virs pīrāga, pilnībā pārklājot to ar garozas malu.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Pīrāgu vislabāk ēst dienā, kad tas tiek pagatavots un papildināts ar putukrējumu, bet to var pārklāt un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Pasniedziet ar siltu mājās gatavotu vai iegādātu karameļu vai sviestapusiņu mērci.
Receptes tagi:
- Pīrāgs
- deserts
- dienvidu
- Lieldienas
