Fotoattēls: Allyson Kramer
- Kopā: 2 stundas 8 minūtes
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 8 minūtes
- Raža: 30 porcijas
Konfekšu pārklātas fenheļa sēklas jeb Mukhwas parasti tiek pasniegtas pēc ēdienreizes Indijas restorānos, un tās ir šo sīkfailu zvaigzne.
Šie nedaudz kraukšķīgie fenheļa sēklu sīkfaili ir ideāls līdzeklis šīm mazajām konfektēm, protams, tikai otri, ja tos ēdam tieši no somas. Ja nevarat atrast šīs konfektes, kuras ir pieejamas Indijas tirgos un tiešsaistē, tad to darīs arī jebkura veida smidzināšanas, jo mīklā tiek izmantotas parastās žāvētas fenheļa sēklas un krāsainās sēklas vienkārši rotā sīkdatņu virsotnes.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote linu sēklu miltu (maltas linu sēklas)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 glāze vegānu margarīna
- 1 tase organiskā granulētā cukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tases universāla miltu
- 1 glāze aunazirņu miltu (grami miltu / besan)
- 1/4 glāzes ar konfektēm pārklātas fenheļa sēklas
- Pēc izvēles: 1/4 glāzes vegānu sprinkles dekorēšanai
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F un lielu smalkmaizītes lapu sasmalcina ar pergamenta papīru vai silikona paklāju. Ļoti nelielā bļodā saputojiet kopā flaxseed miltus un 2 ēdamkarotes ūdens un ļaujiet atpūsties, līdz izveidojas želeja, apmēram 5 minūtes.
Elektriskā maisītāja lielā bļodā samaisiet vegānu margarīnu, granulētu cukuru un vaniļas ekstraktu un pēc tam lēnām samaisiet sagatavotajā flaxseed miltos. (Jūs varat arī pagatavot šo recepti ar rokām, bet, lai maisījums sakristu, vajadzēs mazliet elkoņu smērvielas. Noteikti labi samaisiet, līdz izveidojas stīva mīkla, apmēram 100 glāzes.)
Atsevišķā bļodā izsijāt universālos miltus un aunazirņu miltus, līdz tie ir labi apvienoti. Izmantojot elektrisko maisītāju, vidēji zemā ātrumā samaisiet ar krējuma margarīna maisījumu, līdz izveidojas stingra mīkla.
Ielieciet mīklu diskā un pēc tam iesaiņojiet plastmasas iesaiņojumā vai pergamenta papīrā un atdzesējiet saldētavā apmēram 15 līdz 20 minūtes. vai līdz ļoti aukstam. Jūs varat arī atdzesēt mīklu ledusskapī apmēram 2 līdz 3 stundas, ja nesteidzaties.
Sagatavojiet līdzenu, tīru virsmu, viegli putekļojot ar aunazirbi vai universāliem miltiem. Atdzesētu mīklu izrullējiet uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas, līdz mīkla ir apmēram 1 / 4-1 / 2 collu bieza. Izgrieziet sīkdatnes, izmantojot savus iecienītākos sīkfailu griezējus. Es uzskatu, ka vienkāršas ģeometriskas formas vislabāk darbojas ar šo mīklu.
Ja vēlaties, izrotājiet sagrieztus cepumus ar konfektēm pārklātām fenheļa sēklām un citiem vegānu sprinkļiem. Ievietojiet sīkdatnes apmēram 2 collu attālumā viens no otra uz sagatavotās sīkdatņu lapas un uz cepeškrāsns vidējā plaukta.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 7 līdz 8 minūtes vai līdz viegli zeltaini brūnai un smaržīgai. Plānākiem cepumiem būs nepieciešams mazāks gatavošanas laiks.
Uzglabāt hermētiskā traukā ne ilgāk kā 5 dienas.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- indiānis
- ģimenes vakariņas
