Egle
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 ceturtdaļa (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 50 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 ceturtdaļa (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 50 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 9 mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 50 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Sofrito ir slepenā sastāvdaļa daudzos Latīņu Karību jūras reģiona ēdienos, piemēram, alcapurrias, un to ir viegli pagatavot. Puertoriko Sofrito sauc par recaito. Tas ir universāls, aromātisks tomātu, papriku, cilantro, sīpolu un ķiploku biezenis. Lai iegūtu vēlamos rezultātus, varat izmantot virtuves kombainu vai blenderi.
Ražas novākšanas sezonā jūs varat izmantot savu dārza produkciju vai iegādāties to lauksaimnieku tirgus aromāta laikā, lai ražotu un sasaldētu sofrito lietošanai visu gadu. Pavadot nedaudz laika virtuvē, tas būs labs ieguldījums, lai sofrito tiktu izmantots jūsu receptēs.
Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams nazis smalcināšanai, griešanas dēlis, virtuves kombains un uzglabāšanas burkas. Šīs izmaiņas neprasa gatavot. Vārds "sofrito" ir spāņu valodā un nozīmē kaut ko viegli apcept, piemēram, sautējot vai apmaisot. Bet tas attieksies uz to, kā tas tiek izmantots, nevis uz to, kā tas ir izgatavots. Bieži vien pirmā lieta ir iedziļināties pannā vai vārīšanas katlā, un tajā laikā to var viegli sautēt, lai izceltu aromātisko aromātu.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 vidēji zaļi pipari (izņemtas sēklas)
- 1 sarkanais saldais paprika (izņemtas sēklas)
- 2 lieli tomāti
- 2 vidēji sīpoli (mizoti)
- 1 ķiploku galva (mizoti)
- 1 ķekars cilantro lapas
- 1/2 ķekaru pētersīļu lapu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Nomizojiet ķiplokus un sīpolus un sasmalciniet kopā ar pārējām sastāvdaļām pietiekami mazos izmēros, lai ietilptu virtuves kombainā vai blenderī. Jums nav tos smalki jāsakaulē, jo jūs tos apstrādājat. Koncentrējieties uz sēklu un visu stingrāku stublāju noņemšanu, kas gatavā sofrito vietā varētu atstāt putraimus.
Egle
Ievietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī. Apstrādājiet partijās, ja jūsu virtuves kombains nav pietiekami liels, lai to visu varētu ievietot uzreiz.
Egle
Labi samaisiet visas sastāvdaļas. Jūs vēlaties, lai gatavais sofrito tiktu smalki apstrādāts. Ja jūs neesat pazīstams ar sofrito, domājiet par pesto konsistenci, biezu pastu.
Egle
Pēc sajaukšanas jūsu sofrito ir gatavs lietošanai. Tūlītējai lietošanai glabājiet sofrito stikla traukā. Plastmasas trauki nav ideāli, jo plastmasa absorbēs ķiploku un sīpolu smaku.
Egle
Izmantojiet sofrito ar rīsiem, sautējumiem, pupiņām vai olbaltumvielām un izbaudiet.
Padomi
- Ja jums šķiet nepieciešams pievienot šķidrumu, sajaukšanas laikā vienlaikus var pievienot ēdamkaroti ūdens vai olīveļļas. Lietojiet pēc iespējas mazāk šķidruma, jo nevēlaties, lai sofrito būtu pārāk iesnas. Tomāti nodrošinās nedaudz sulas, tāpēc, pirms pievienojat šķidrumu, vēlēsities pārliecināties, vai tie ir maisījumā.Lietošanai nākotnē varat sofrito sasaldēt, lai to varētu izmantot jebkurā laikā. Atkarībā no tā, cik daudz jūs izmantojat receptē, iespējams, vēlēsities to sasaldēt 1/4 līdz 1/2 glāzes porcijās vai sasaldēt ledus kubiņa paplātē 2 ēdamkarotes kubiņiem. Pēc tam, kad kubi ir sasaluši, ievietojiet tos saldētavas maisiņā. Tiem jābūt labiem līdz gadu sasaldētiem.
Receptes tagi:
- Tomātu
- sofrito
- Karību jūras reģions
- nedēļas nakts
