vichie81 / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 83 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 83 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 3 mg | 1% |
| Nātrijs 810mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 15 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tradicionāli šo sildošo Kantonas zupu gatavo tāpat kā “Chicken Velvet”, sasmalcinot gaļu vai jūras veltes mazos gabaliņos un sajaucot to ar olu baltumiem, šķidrumu un kukurūzas cieti. Šī krējuma kukurūzas zupas recepte ir daudz vienkāršāka - kukurūzas cietes un ūdens maisījumu izmanto kā biezinātāju, un olu baltumus pirms pasniegšanas sautē karstā buljonā tāpat kā olu pilienu zupā. Baltie pipari, zaļie sīpoli un Āzijas sezama eļļa buljonam piešķir papildu garšu.
Sastāvdaļas
- 5 tases mājās gatavota vistas gaļas (vai veikalā nopirkta vistas buljona)
- 1 1/4 tases konservēta krēmveida kukurūzas
- 1/4 tējkarotes sāls (pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes granulēta cukura
- Melnie vai baltie pipari (pēc garšas)
- 2 tējkarotes ķīniešu rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 3/4 glāzes vārītas krabju gaļas (vai vārīta šķēles ar kauliņiem)
- 1 ēdamkarote kukurūzas cietes izšķīdina 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 olu baltumi (viegli sakulti)
- 1/2 tējkarotes Āzijas sezama eļļas (vai pēc garšas)
- Pēc izvēles: 2 zaļie sīpoli (pavasara sīpoli, smalki sagriezti)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē buljonu vai krājumu katliņā uz vidējas uguns. Iemaisa saputotu kukurūzu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (apmēram 3 minūtes).
Iemaisa sāli, cukuru, baltos piparus, rīsu vīnu vai šeriju un vārītu krabju gaļu. Vāra apmēram 2 minūtes, lai atkal vārītos.
Dodiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu ātri samaisīt un pēc tam ielejiet verdošā zupā, maisot, lai sabiezētu. Kad zupa ir sabiezējusi, noņemiet katliņu no uguns.
Vienmērīgā plūsmā ielejiet olu baltumus zupā un ātri samaisiet pulksteņrādītāja virzienā, līdz tie veido plānus gabaliņus.
Pievienojiet sezama eļļu un zaļos sīpolus, lai tos pielietotu.
Receptes tagi:
- kukurūza
- krējuma kukurūzas zupa
- vakariņas
- Āzijas
