Mollija Vatsone
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 60 | Kalorijas |
| 1 g | Tauki |
| 12 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 60 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 1g | 1% |
| Piesātinātie tauki 0g | 1% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 231 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 12g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 85mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ķimeņu sēklas un etiķa šļakatas padara asos un krāsainos sarkanos kāpostus par garšīgu un skaistu papildinājumu jebkurai rudens vai ziemas maltītei.
Piezīme: šajā receptē izmantojiet negaršotu rīsu vīna etiķi ("garšvielām" pievienots sāls un cukurs) vai citu maigu etiķi, piemēram, sidra etiķi.
Sastāvdaļas
- 1 galva sarkanie kāposti
- 1 tējkarote augu vai olīveļļas
- 1/2 tējkarotes ķimeņu sēklu
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls, plus vēl pēc garšas
- 1 ēdamkarotes negaršota rīsu vīna etiķa vai sidra etiķa, plus vēl pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Kāpostus noņemiet un izmetiet. Izmantojot asu nazi, pārgrieziet kāpostus uz pusēm gareniski (caur serdi). Izgrieziet un izmetiet serdi. Kāpostus nogrieziet uz leju un pēc iespējas plānāk sagrieziet šķēlēs (varat izmantot arī mandolīnu, ja jums tāds ir). Kāpostus noliec malā.
Lielā sautētā pannā vai vidējā katlā uz vidējas-lielas uguns sakarsē eļļu un ķimeņu sēklas, līdz sēklas kaisa. Pievienojiet kāpostus un sāli. Gatavojiet, maisot, lai visu apvienotu.
Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Gatavojiet, laiku pa laikam apmaisot, līdz kāposti ir sakaltuši un maigi sakoduši, apmēram 15 minūtes. Ja vēlaties, kāpostus vāriet ilgāk - līdz 30 minūtēm -, ja vēlaties, lai tie būtu īpaši maigi.
Apkaisa kāpostus ar etiķi. Pēc garšas pievienojiet vēl sāli un etiķi, ja vēlaties. Pasniedziet kāpostus karstu vai siltu.
Receptes tagi:
- Veģetārie ēdieni
- garnīrs
- amerikānis
- kritums
