Egle / Nita West
- Kopā: 60 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Iznākums: 1 (9 collu) pīrāgs; apmēram 8 porcijas
Kardamons piešķir šim klasiskā pašmāju ķirbju pīrāga vērpjumam unikālu un izsmalcinātu noti. Lai iegūtu vislabāko garšu, iegādājieties kardamona pākstis, sasmalciniet tos un sasmalciniet melnās sēklas garšvielu dzirnaviņās vai tīrā kafijas dzirnaviņā. Arī Jarred maltais kardamons darbojas.
Jūtieties brīvi izmantot kārbu nesaldinātu ķirbju biezeni, taču jūs varētu dot priekšroku grauzdēt cukura pīrāga ķirbi vai, vēl labāk, sarkano kur ķirbi vai kabocha ķirbi. Izdzeriet vārītu ķirbi, ļaujiet tam nedaudz iztukšoties un izmantojiet to šī pīrāga pagatavošanai.
Uzziniet vairāk par kardamonu
Sastāvdaļas
- 2 tases grauzdētas ķirbju mīkstuma
- 1 (9 collu) pīrāga garoza (veikalā nopirkts vai mājās gatavots)
- 3/4 tase brūnā cukura
- 2/3 tase smaga krējuma
- 3 olas
- 1 tējkarote malta kardamona
- 1 tējkarote malta ingvera
- 1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
- 1/2 tējkarotes soda jūras sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Nita West
Ielieciet grauzdēto ķirbju mīkstumu sietā vai sietiņā virs bļodas, lai no tā izvadītu lieko ūdeni. Ļaujiet sēdēt vismaz stundu un līdz naktij (pārklājiet un atdzesējiet, ja ļaujat sēdēt nakti).
Egle / Nita West
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Ja esat izveidojis pats savu garoza, izrullējiet to un ievietojiet to pīrāgu pannā. Eļļojiet vai sviesta folijas gabala spīdīgo pusi un ielieciet to ar eļļoto pusi uz leju pīrāga garozai. Piepildiet ar pīrāgu svaru vai sausām pupiņām. Cep 15 minūtes. Uzmanīgi noņem foliju un cep vēl 5 minūtes. Ļaujiet mazliet atdzist.
Egle / Nita West
Kamēr garoza cep, sakuļ blenderī sablendēto ķirbi, cukuru, krējumu, olas, kardamonu, ingveru, muskatriekstu un sāli līdz gludai.
Egle / Nita West
Ielejiet ķirbju maisījumu garozā.
Egle / Nita West
Cepiet, līdz ķirbju maisījums ir iestatīts un, viegli sakratot, apmēram 45 minūtes gandrīz jiggel centrā.
Egle / Nita West
Ļauj vismaz 2 stundas atdzist līdz istabas temperatūrai līdz iestatīšanai.
Pasniedz un izbaudi!
Egle / Nita West
Receptes tagi:
- pīrāgs
- deserts
- amerikānis
- Ziemassvētki
