Marians Blazes
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 filejas (4 porcijas)
Kokosriekstu un mango garšas nogādās jūsu pusdienu galdu uz tropiem. Šīm sautētajām zivju filejām ir kraukšķīga kokosriekstu garoziņa, un virsū ir atsvaidzinoša mango salsa. Kokosrieksts piešķir nedaudz salduma, savukārt karija pulveris rada sarežģītāku garšu un, iespējams, karstuma sajūtu.
Šai receptei vislabāk ir izmantot stingru balto zivi, piemēram, merlangu, paltusu, mencu vai jūras asaru, un pārliecinieties, vai mango ir gatavs. Ja mango mizošana un sagriešana izrādās nedaudz izaicinoša, varat mango sagriezt ar mizu neskartu, sagriežot tieši blakus bedrē, izveidojot apmēram 4 sekcijas. Mango mīkstumu sasmalciniet kubiņos - nesagriežot caur mizu ― un pēc tam pagrieziet sadaļu "no iekšpuses uz āru", izspiežot mīkstumu no mizas. Palaidiet nazi starp mīkstumu un mizu, lai noņemtu mango kubiņus.
Sastāvdaļas
- Mango salsai:
- 1 nogatavojies mango (mizoti un smalki sagriezti kubiņos)
- 1/4 tase sarkanā sīpola (smalki sagriezta)
- Sula 1/2 laima
- 1/4 glāzes sarkano piparu (smalki sagrieztu)
- 1 ēdamkarote etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 ēdamkarotes svaiga koriandra (rupji sagriezta)
- 1/2 tējkarotes karija pulvera
- Dash sāli un piparus pēc garšas
- Filejai:
- 1 glāze saldināta kokosrieksta (sasmalcināta)
- 4 stingras balto zivju filejas (piemēram, merlangi)
- 2/3 tase universālu miltu (sadalīta)
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1 tējkarote karija pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes zemes piparu (vai pēc garšas)
- 1 ola
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ēdamkarotes sviesta
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet mango salsu: Bļodā samaisiet kopā mango, sīpolus, laima sulu, sarkanos piparus, etiķi, cukuru, augu eļļu, koriandru un karija pulveri. Pēc garšas garšojiet salsu ar sāli un pipariem. Atlikt malā.
Ievietojiet kokosriekstu pārslas virtuves kombainā un ļoti īsi pulsējiet, līdz tās ir nedaudz smalkāk sasmalcinātas. Pievienojiet 1/3 tase miltu, ķimenes, karija pulveri, sāli un piparus un pulsējiet, lai samaisītu. Pārnes maisījumu uz sekla plāksnes.
Nelielā bļodā saputojiet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens. Ievietojiet atlikušos 1/3 tase miltu uz otrās plāksnes.
Draudzējiet filejas vispirms vienkāršajos miltos (nokratot lieko daudzumu), pēc tam olu maisījumā (ļaujot notekas pārpalikumiem) un visbeidzot kokosriekstu maisījumā, pilnībā pārklājot abas puses.
Karsē olīveļļu un sviestu katliņā uz vidēji augstas uguns. Sautējiet filejas, līdz tās ir apbrūninātas no abām pusēm un no iekšpuses pagatavotas, apmēram 2 līdz 3 minūtes katrā pusē.
Uz katras filejas nedaudz karotes mango salsas un pasniedziet.
Receptes tagi:
- kokosriekstu
- vakariņas
- latīņu
- vasara
