Egle / Dženifera Meiere
- Kopā: 45 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: Viena 10 collu pica (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 336 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 32 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Viena 10 collu pica (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 336 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 128 mg | 43% |
| Nātrijs - 240 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 32g | |
| Kalcijs 128 mg | 10% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tur ir daudz receptes ziedkāpostu picas garozai, kas galvenokārt tiek publicētas vietnēs un emuāros bez lipekļa vai ar zemu ogļhidrātu saturu. Bet kā izvēlēties, kura ziedkāpostu garozas recepte viņiem ir vislabākā? Kāds ir aromāts visvairāk? Kas padara katru recepti atšķirīgu? Vai arī uzdrīkstēties teikt, unikāls?
Mums patīk domāt, ka zemāk sniegtā recepte ir diezgan garšīga un unikāla. Pievienojot sarkanās lēcas papildu olbaltumvielām un barības vielām, mēs domājam, ka parastajai ziedkāpostu garozai ir nedaudz maizei līdzīga tekstūra.
Bet tā nav tikai tekstūra, kurai mēs pāri banānus. Tam ir pikanta garša, kraukšķīgas malas un plāna tekstūra, kas sagriež šķēlēs. Neņemiet vērā tikai mūsu vārdu. Izmēģiniet to pats!
Sastāvdaļas
- 2 tases ziedkāpostu (sarīvētu vai smalki sagrieztu)
- 1 ola
- 1 glāze mocarellas siera (sarīvēta)
- 1/4 tase parmezāna siera (sarīvēts)
- 1/2 tase vārītu sarkano lēcu (vārītas un atdzesētas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F.
Lieciet sīkdatnes lapu vai picas akmeni ar silikona cepšanas paklāju vai ieeļļotu pergamenta papīra gabalu.
Kāpostu mikroviļņu krāsnī 6 līdz 8 minūtes. Ziedkāposti ir mīksti, bet nav apbrūnējuši un sažuvuši. Ļaujiet ziedkāpostiem atdzist.
Lielā bļodā samaisiet olu, sieru un lēcas. Samaisiet ziedkāpostu, samaisot to maisījumā, līdz veidojas mitra mīkla.
Ielieciet mīklu uz jūsu izklātā cepešpannas un viegli izspiediet to līdzenā lokā apmēram collas biezumā. Ielieciet pergamenta papīra gabalu virs mīklas un izmantojiet ritentiņu, lai to ļoti maigi izrullētu plānā lokā, kura platums ir 10 collas. (Ja jums nav pergamenta papīra, vienkārši izmantojiet rokas, lai uzmanīgi izspiestu mīklu garozā.)
Cepiet garoza 15 minūtes.
No krāsns noņemiet garoza un pievienojiet papildinājumus. Mērce, vairāk siera, olīvas, salami vai prosciutto, sīpoli utt. Šī garoza var kļūt mitra, ja mērce ir pārāk ūdeņaina, tāpēc izmantojiet biezu picas mērci un izklājiet tikai uz plānas kārtas (apmēram 1/4 līdz 1/2 tase)).
Atgrieziet picu cepeškrāsnī un cepiet vēl 8 līdz 12 minūtes, līdz virskārtas uzkarsē un garoza ir kraukšķīga ap malām.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Lai smalki sasmalcinātu ziedkāpostu, vai nu sarīvē to ar rokām uz kastes rīves, vai arī sagriež mazos gabaliņos un smalki sakapā virtuves kombainā. Sarīvētu / sasmalcinātu ziedkāpostu tekstūrai vajadzētu līdzināties maziem rīsu graudiem. Ja rīvētu ziedkāpostu mikroviļņu krāsnī to nedaudz pagatavo un arī izžāvē, lai garoza nebūtu pārāk mitra.Siers šai garozai piešķir daudz sāļuma, tāpēc nepievienojiet papildus sāls.
Pagatavot sarkanās lēcas šai receptei (un vēl nedaudz iztikt):
Nomazgājiet lēcas, caur tām caurdurot daudz ūdens, vai noskalojot tos ūdens traukā (noteciniet, pēc tam vairākas reizes pievienojot svaigu ūdeni). Ielieciet caur lēcām un izmetiet visu, kas neizskatās pēc lēcām, piemēram, sīkas klintis, salmus vai citus gružus.
Uzkarsē 2 tases ūdens (nepievienojiet sāli ūdenim) līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet 1 glāzi lēcu. Samaziniet siltumu līdz ļoti, ļoti maigai vārīšanās brīdim. Gatavojiet nesegtu 15 līdz 20 minūtes. Lēcas tiek gatavotas, kad tās ir maigas, bet nav pilnīgi maigas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, kamēr lēcas gatavo, lai pārliecinātos, ka tie vienmēr ir tikai pārklāti ar ūdeni.
No sarkanām lēcām noņemiet atlikušo ūdeni.
Receptes tagi:
- Mozzarella
- vakariņas
- amerikānis
- kritums
