Riks Pūns / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: no 2 līdz 3 porcijām
Taizemes papaijas salāti, ko sauc arī par som tum vai som tam , ir jautrs un pikants garnīrs. Lai arī taju virtuvē papaijas salāti ir pescetāriešu ēdiens, ko parasti gatavo ar zivju mērci un garnelēm, šai vegānu som tum receptei ir arī daudz aromāta. Zivju mērces vietā tiek izmantota sojas mērce, un jūs garām garām garām ar visām citām fantastiski teksturētām sastāvdaļām, ieskaitot zaļās pupiņas, ķiršu tomātus un grauzdētus zemesriekstus kādam kraukšķim.
Rietumnieki parasti domā par papaiju kā mīkstiem, nogatavojušiem un oranži krāsainiem tropiskiem augļiem, bet šis ēdiens ir gatavots ar nenogatavinātiem zaļiem papaijas augļiem, kas ir stingri, zaļi no ārpuses un gaiši dzelteni no iekšpuses. Jums var nākties apstāties pie kāda Āzijas pārtikas preču pārdevēja, lai atrastu zaļo papaiju, bet nemēģiniet pagatavot šo recepti ar nogatavojušos papaiju; tas nedarbosies.
Sastāvdaļas
- 2 tases stingras zaļās papaijas (sarīvētas, bez ādas)
- 1/4 tase zaļās pupiņas (sasmalcinātas)
- 1/4 glāzes burkāni (sarīvēti)
- 1/4 tase kāpostu (sagriezta plānās strēmelītēs)
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 8 līdz 10 ķiršu tomāti (sagriezti uz pusēm)
- 2 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1 vai 2 mazi Taizemes zaļie vai sarkanie čili (malti)
- 1 tējk. citrona vai laima sula
- 1/2 tējk. jēlcukurs (vai 1 tējk. agaves nektāra)
- 1/4 tējk. sāls
- 2 ēd.k. grauzdēti zemesrieksti
- Pēc izvēles: salāti
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot zemesriekstus, un labi mētājiet. Ja iespējams, samaisi kopā ar javu un piestu. Atdzesējiet vismaz 2 stundas, ja jums ir laiks.
Pievienojiet zemesriekstus un pasniedziet auksti uz salātu gultas, ja vēlaties.
Receptes tagi:
- Zaļās pupiņas
- garnīrs
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
