xtranton Social
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Infūzija: 24 stundas
- Raža: 8-12 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 42. lpp | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8-12 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 42. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 5mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Simtgades perforators ir lieliska perforatoru recepte ziemas ballītēm, un tas viss sākas ar ananāsu piepūstu viskiju. Tas, iespējams, ir viens no visvairāk ananāsu izraisītajiem kokteiļiem, ko atradīsit, jo trīs no četrām tā sastāvdaļām ir tropiskie augļi. Lai gan tas var būt labs vasaras ballītēm, viskijs un koriandrs pievieno vērpjot, kas padara to par vienlīdz dzīvotspējīgu izklaides iespēju aukstā laikā.
Ar šo perforatoru ir saistīti daži sagatavošanās darbi, taču tas neko pārāk neuzliek ar nodokļiem, un lielāko daļu darba varat veikt dažas dienas pirms savas ballītes. Sāciet lieliska viskija no Colorado uzpūšanu ar svaigiem ananāsiem, pēc tam veiciet nelielu burvju vārīšanu, lai izveidotu koriandra un ananāsu sīrupu. Tajā pašā laikā varat arī iesaldēt atlikušos ananāsus kubiņos, lai tos izmantotu kā ledu.
Kad tuvojas svinību laiks, biezenī ieberiet vairāk ananāsu, izspiediet dažus citronus un karamelizējiet vēl dažus. Ielieciet visu kopā jūsu iecienītajā stikla kannā, un tas viss ir gatavs jūsu viesiem!
Šī recepte tika izveidota Ņujorkas laikrakstā The Stanton Social (tagad slēgts). Tas veido apmēram astoņas 6 unces vai 12 4 unces porcijas.
Sastāvdaļas
- Ananāsu uzpūstajam viskijam:
- 1 1/4 glāzes viskija (Stranahan's Colorado Whiskey)
- 1/4 tase ananāsu (kubiņos)
- Koriandra un ananāsu sīrupam:
- 1/2 tase ūdens
- 4 unces ananāsu sulas
- 1 glāze cukura (balta granulēta)
- 1/4 tase koriandra sēklu
- Perforam:
- 1 1/4 tases ananāsu piepildīta viskija
- 3/4 tase koriandra-ananāsu sīrupa
- 1/4 tase citrona sulas (svaiga)
- 4 tases ananāsu (svaigi, biezenī)
- Dekorē: citrona šķēles (karamelizētas)
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis kokteilis ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot sagatavošanu un montāžu.
Pagatavojiet ananāsu viskiju
Apkopojiet sastāvdaļas.
Infūzijas burkā ar cieši noslēgtu ievietojiet sagrieztu ananāsu un pēc tam pievienojiet viskiju.
Labi sakratiet un uzliet vismaz 24 stundas.
Izkāš ananāsus un pudelē aromatizēto viskiju. To var uzglabāt tāpat kā parasto viskiju.
Padomi
Pagatavojiet tik daudz ananāsu viskija, cik vēlaties. Recepte ļauj pagatavot tieši perforatoru, bet to var viegli palielināt (ananāsu viskijs padara interesantu augsto bumbu). To darot, palieliniet abas sastāvdaļas (precīzas proporcijas nav vajadzīgas). Piemēram, jūs varētu izmantot 1 glāzi ananāsu, lai uzpūstu visu 750ml (nedaudz vairāk kā 3 tases) viskija pudeli. Turklāt neatkarīgi no daudzuma infūzijas laiks jums var būt jāpagarina vismaz uz trim dienām. Viena diena ir ļoti īsa, lai iegūtu vieglu aromātu, piemēram, ananāsus, īpaši pret drosmīgu garu, piemēram, viskiju. Dodiet sev daudz laika pirms ballītes un regulāri pārbaudiet, līdz tā sasniedz vēlamo intensitāti.
Pagatavojiet koriandra-ananāsu sīrupu
Tas radīs nedaudz vairāk par 1 glāzi sīrupa, atstājot jums nedaudz papildu pēc perforatora sajaukšanas. Tas tiks turēts ledusskapī apmēram 1 nedēļu.
Nelielā katliņā uzkarsē ūdeni un ananāsu sulu līdz zemai vārīšanās temperatūrai.
Pievienojiet cukuru, nepārtraukti maisot, līdz izšķīst.
Samaziniet siltumu, pievienojiet koriandra sēklas, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Noņemiet pannu no uguns, turiet pārklātu un ļaujiet sīrupam atdzist un stāvam. Izkāš koriandru un pudeli.
Padarīt Punch
Karamelizējiet citronus, sasmalcinot dažus citronus, pannā nedaudz uzkarsējot eļļu un citronus vārot apmēram 5 minūtes, līdz tie ir mīksti un brūni. Papildus saldumam varat pievienot arī nedaudz cukura.
Biezenī sablendē 4 tases svaigu ananāsu un labi izkāš caur smalku acu sietiņu.
Krūzes vai perforatoru traukā apvienojiet ananāsu piepildītu viskiju, saspringto ananāsu biezeni, koriandra-ananāsu sīrupu un citrona sulu. Atdzesē vismaz vienu stundu.
Kad gatavs pasniegšanai, pievieno ledu. Lai iegūtu svaigu un ilgstošu augļu garšu, ledus vietā var izmantot lielus saldētu ananāsu kubiņus. Dekorē ar vairākām karamelizētām citrona šķēlītēm
Ielejiet ar glāzi pildītām pasniegšanas glāzēm, katrai pievienojot vēl vienu karamelizētu citrona šķēli.
Pasniedz un izbaudi!
Cik spēcīgs ir simtgades perforators?
Stranahan's ir iepildīts pudelēs ar drosmīgu 94 pierādījumu, taču šis perforators ir pārsteidzoši viegls. Pēc sajaukšanas spirta saturam jābūt 10 procentu ABV (20 pierādījums) diapazonā, kas ir vieglāks nekā lielākajai daļai vīnu.
Receptes tagi:
- Ananāsi
- viskija perforators
- amerikānis
- ballīte
