Mollija Vatsone
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Mērcēšanas laiks: 12 stundas
- Raža: 32 porcijas
Ķiršu aromātu diez vai varētu būt vieglāk pagatavot. Lai gan jūs varat pagatavot veselus vai sasmalcinātus ķiršus, mēs redzam, ka ķiršu augļu gabaliņos, kas pielipuši bedrēm, ir pietiekami daudz ķiršu, lai aromatizētu etiķi. Tomēr, ja nolemjat iet šo ceļu, izmantojiet tikai veselas, neplaisātas ķiršu bedres (ķiršu bedrēs ir neliels daudzums cianīda, un jūs etiķī nevēlaties indi!).
Ko ar to iesākt, kad esat pabeidzis? Izmantojiet to, lai pagatavotu lieliski gardu mājās gatavotu vinaigretti jaukiem vasaras salātiem. Vai arī mēs esam zinājuši, ka ķiršu etiķi izmanto, lai aromatizētu ledus tēju vai dzirkstošo ūdeni, pēc garšas pievienojot cukuru.
Ņemiet vērā, ka īstais ķiršu etiķis tiks iegūts, raudzējot ķiršu sulu ķiršu vīnā un pēc tam pierunājot, lai tas pārvērstos ķiršu etiķī. Šis process nav viegls, un tas būtu jārisina mājās. Un mēs nevaram pateikt melus: ka īstajam ķiršu etiķim noteikti būtu dziļāka, augļiem līdzīgāka būtība nekā šim ķiršu aromatizētam etiķa faksimilam. Ja atrodat pārdošanā īstu ķiršu etiķi, iegādājieties pudeli!
Sastāvdaļas
- 1/2 glāzes kauliņu, sasmalcinātu ķiršu (vai 1 glāze svaigu, veselu un negrabētu ķiršu bedrē *)
- 2 tases sidra etiķa (vai baltvīna etiķa)
Soļi, lai to panāktu
Vienkārši ielieciet 1/2 sasmalcinātus ķiršus vai 1 glāzi svaigu, veselu un neplaisātu ķiršu bedrē stikla burkā vai citā traukā, kas noslēdzams (šeit pudelēm ir ieteicamas burkas, jo, nomācot etiķi, jums atkal viss būs jāizdzēš.), piepildiet to ar 2 tasēm sidra etiķa vai baltā vīna etiķa, pārklājiet un atdzesējiet nakti, lai ķiršu aromāts saplūst etiķī.
Nogrieziet, izmetiet ķiršus un / vai ķiršu kauliņus, atlieciet etiķi burkā vai pārlejiet pudelē, pārklājiet vai citādi aizzīmogojiet un uzglabāt istabas temperatūrā līdz gadam. Izmantojiet ķiršu etiķi salātu mērcēs, glazūrās vai sajauktā ar dzirkstošo ūdeni vai kluba soda un nedaudz medus vai cukura pēc garšas, lai iegūtu atspirdzinošu bezalkoholisko dzērienu.
* Atkal noteikti izmantojiet tikai veselas ķiršu kauliņus un pēc mērcēšanas tos jāizmet. Ķiršu bedrēs ir cianīds, inde, un jūs to noteikti nevēlaties etiķī.
Receptes tagi:
- ķirsis
- amerikānis
- pavasaris
- garšviela
