Getty Images / ajaykampani
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 392 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 36 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 392 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 139 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 36g | 13% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 45 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Rūgtajam ķirbim vienkārši ir jābūt manam vismīļākajam dārzeņam. Neskatoties uz to, man jāatzīst, ka tas ir viens no tiem “labs jums” ēdieniem! Indijā karela (rūgtais ķirbis / melone) bieži tiek izrakstīta diabēta slimniekiem, jo tiek uzskatīts, ka tai ir īpašības, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tiek uzskatīts, ka tas ir arī lielisks asins attīrītājs, un to bieži lieto arī tādu problēmu kā pūtītes ārstēšanai.
Šajā receptē karela (rūgtais ķirbis / melone) ir pildīta ar tandzīgu pildījumu! Labākā daļa? Karelas rūgtums vairāk vai mazāk tiek noņemts ar “īpašu apstrādi”!
Sastāvdaļas
- 4 vidēji karelas (rūgta melone)
- 1/2 tase augu eļļas
- 1 ēdamkarotes fenheļa sēklu
- 3 lieli sīpoli (sasmalcināti ļoti smalki)
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 3 lieli tomāti (sasmalcināti ļoti smalki)
- 1 ēdamkarote tomātu mērces
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes sarkanās čilli pulvera
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Nomazgājiet karelas. Nogrieziet augšdaļu un asti. Sagrieziet tos gareniski, atstājot 1/2 "no augšas un apakšējiem galiem tā, lai abas puses neatdalītos. Uzmanīgi izmantojiet karoti, lai izņemtu kociņu. Izmetiet to.
Ielieciet 4 tases ūdens dziļā traukā un pievienojiet tam 1 ēdamkaroti sāls. Sajauc, lai izšķīdinātu sāli. Ielieciet karelas šajā sālsūdenī un uzvāra. Kad ūdens vārās, sautē un vāra, līdz karelas āda sāk kļūt mīksta. Izņem no ūdens, labi iztukšo un tur malā uz šķīvja, lai atdziest.
Atsevišķā pannā uzkarsē 2-3 ēdamk. Cepamās eļļas. Pievienojiet eļļai saunas / fenheļa sēklas un apcepiet, līdz izsmidzināšana apstājas. Tagad pievienojiet sīpolus un apcepiet līdz mīkstam. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet 2 minūtes. Tagad pievienojiet tomātu un vāra līdz mīkstumam.
Pēc garšas pievienojiet tomātu mērci, kurkumu, sarkano čilli, koriandru un ķimenes pulverus un sāli. Labi samaisa. Apcep 8-10 minūtes, bieži maisot, lai nedeg. Izslēdziet uguni un ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.
Piepildiet šo maisījumu iepriekš pagatavotās karelas. Piesiet ar auklu (lai nepieļautu pildījuma izliešanu) un turiet malā.
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 3-4 ēd.k. eļļas. Karelas pievieno eļļai un cep līdz kraukšķīgai. Tagad pagriezieties un apcepiet to pašu ceļu uz otru pusi. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk cepamās eļļas. Noņemiet ar karoti ar rievu un turiet uz papīra dvieļiem.
Pasniedziet ar rīsiem un Daal pēc jūsu izvēles.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- indiānis
- ģimenes vakariņas
