Diāna Rattraija
- Kopā: 63 minūtes
- Prep: 18 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šī vistas un artišoka kastrolis ir aromāts un viegli nostiprināms un cepams. Tikai ar sešām sastāvdaļām to ir viegli pagatavot. Ēdienam pievienojiet ceptus kartupeļus (skatiet padomus) vai pasniedziet vistu ar rīsiem un salātiem.
Izmantojiet kastrolīti, kas var aiziet no plīts virsmas uz cepeškrāsni, vai pēc tam, kad tā ir apbrūninājusies, pārnesiet vistu uz cepšanas trauku.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas pusītes (apmēram 1 1/2 mārciņas; bez kauliem, bez ādas)
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 8 unces sēņu (sagrieztas svaigā veidā)
- 1 (apmēram 14 unces) burka vai marinēti artišoki (nosusināti)
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 1/2 tases vistas buljona
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāze 4).
Katliņā vai sautētā pannā viegli sviestā viegli apcep brūnu vistu.
Pārvietojiet vistu cepešpannā vai pārvietojiet to uz šķīvja, ja izmantojat kastrolīti, kas ir droša cepeškrāsnī.
Pievienojiet sēnēm kastrolī un sautējiet dažas minūtes, līdz viegli brūni; noņem un karoti pār vistas gabaliņiem.
Uz vistas gabaliņiem novietojiet sausas artišoku sirdis.
Pievienojiet miltus atlikušajam sviestam kastrolī un samaisiet, lai sajauktos. Pielej buljonu un, maisot, vāra, līdz sabiezē. Ja kastrolītis ir cepšanas trauks, ievietojiet vistu, artišokus un sēnes atpakaļ kastrolī. Ja cep cepeškrāsnī, mērci pārlej ar vistu, artišokiem un sēnēm.
Cep apmēram 45 minūtes.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Tirgos pieejamās vistas krūtiņas bieži ir 8 līdz 10 unces, lielākas nekā tā, ko varētu uzskatīt par parastu 3 līdz 4 unces "porcijas lielumu" vistas. Liela vistas krūtiņa viegli varētu būt divas porcijas. Ja jūsu vistas krūtiņas ir diezgan lielas vai ļoti biezas, apsveriet to sagriešanu horizontāli, lai izveidotu divus vienveidīgus kotletus.Ja jūsu vistas krūtiņas ir mazas vai, ja jūs izmantojat plānas kotletes, ēdiens prasīs mazāk laika. Ja neesat pārliecināts, pārbaudiet temperatūru ar tūlītēju nolasīšanas pārtikas termometru. Vistas gaļu vajadzētu pagatavot vismaz 165 F / 74 ° C temperatūrā. Ar ceptiem kartupeļiem: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C / Gāze 4. Ar dakšiņu vairākās vietās ielieciet 4 labi berztus cepšanas kartupeļus. Ievietojiet tos cepeškrāsnī un cepiet 20 minūtes, kamēr vista brūnējas. Pievienojiet vistu un artišoku trauku cepeškrāsnī kopā ar kartupeļiem un turpiniet cepšanu apmēram 45 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
