Foto: Cathy Scola / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Izbaudiet šo kreolu stila vistas ēdienu ar karstiem vārītiem rīsiem un salātiem. Recepte pieprasa vistas gaļas daļas, bet man patīk vistu augšstilbi ar kauliem ar ādu tādā traukā. Jūs varat izmantot vistas krūtiņas bez kauliem, taču tās prasīs mazāk laika. Pārliecinieties, ka nepārcepiet vistas krūtiņas, jo pārāk ilgi vārītas tās mēdz būt sausas.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 1 vistas gaļa (broileri, apmēram 3 līdz 3 1/2 mārciņas, sagriezti porcijās)
- 1 vidējs sīpols (sagriezts šķēlēs)
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas un maltas)
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 bundža / 14 1/2 unces tomātu (sagriezti, neattīrīti)
- 1 tējkarote timiāna (drupināts)
- 2 tējkarotes pētersīļu (žāvētas lapas)
- 1 lauru lapa
- 1 tējkarote sāls
- 1/4 tējkarotes Tabasco mērces
- 2 tases zaļās paprikas (sasmalcinātas)
- 1 glāze sarkanā paprika (sasmalcināta)
Soļi, lai to panāktu
Lielā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu ar augu eļļu. Lieciet vistu lēni, līdz tas ir no visām pusēm labi brūns. Noņemiet vistas gabalus, kamēr tie brūni.
Pievienojiet sīpolu un ķiplokus vistas gaļai un sautējiet, līdz sīpols ir maigs jeb apmēram 5 minūtes.
Zemāks siltums līdz vidēji zemam; sablenderē miltos un, maisot, vāra 2 minūtes.
Noņemiet kastroli no karstuma. Samaisiet tomātus, timiānu, pētersīļus, lauru lapu, sāli un Tabasco mērci. Pievienojiet vistas gabalus atpakaļ katliņā.
Atgrieziet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes. Pievienojiet zaļos un sarkanos papriku. Nosedziet un turpiniet gatavot uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes ilgāk vai līdz vista ir maiga un vārīta.
Pasniedz ar karstiem vārītiem rīsiem, salātiem un kraukšķīgu franču maizi.
Receptes tagi:
- Tomātu
- Luiziānas vistas gaļa
- ēdiens
- cajun
