Pašdarinātas Hamburgera bulciņas jebkurai sviestmaizei vai burgeram garšu padara simtprocentīgi labāku. Kredīts: ola_p
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Pieaugošais laiks:: 2 stundas
- Raža: 10 maizītes (10 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 141 | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 18 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10 maizītes (10 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 141 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 30 mg | 10% |
| Nātrijs 343 mg | 15% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 18g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 108mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs hamburgeru maizītes es izstrādāju speciāli savai receptē ievilktajām cūkgaļas BBQ sviestmaizēm. Šeit, Tenesī austrumos, grila sviestmaizēm maizei parasti izmantojam hamburgeru bulciņas. Es gribēju izdomāt aromātu un padarīt bulciņu daudz nozīmīgāku nekā lielveikalā pārdotās lietas. Šīs maizītes ir universālas; izmantojiet tos sviestmaizēm, burgeriem un gandrīz visam, kas tiek grilēts uz jūsu grila.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 tase universālu miltu
- 1 glāze pilngraudu miltu
- 1 1/2 tējkarotes rauga (tūlītējs)
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 glāze piena
- 1/2 tase ūdens
- 1/4 tase speķa tauku
- 1 ola (saputota)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet pienu, bekona taukus un ūdeni nelielā katliņā līdz apmēram 120 pēc Farenheight, nedaudz vāriet, un uz virsmas paceļas mazi burbuļi.
Sajauciet pilngraudu miltus, 3 tases universālos miltus, raugu un cukuru statīva maisītāja traukā, izmantojot lāpstiņu stiprinājumu ar nelielu ātrumu. Sajauc piena maisījumā, kam seko ola.
Pārslēdziet uz mīklas āķiem un mīciet ar vidēju ātrumu 8 minūtes. Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet vairāk miltu ēdamkaroti vienlaikus.
Šajā brīdī es maizi pārvēršu uz miltu dēlīša un mīcu ar rokām 1 līdz 3 minūtes ilgāk. Mīcīšana ar rokām ļauj man pārliecināties, ka tekstūra ir pareiza, un tai vajadzētu justies kā mazuļa pamatnei. [Prieka piezīme: Nezināt, cik daudzi no jums nesen ir jutuši mazuļa dibenu, tāpēc ieskatieties šajā labajā aprakstā, kas daudz paskaidro, lai mīcītu maizītes.)
Formu mīklu izrullē un ļauj atpūsties apmēram 10 minūtes.
Mīklu sadaliet 10 vienādos gabalos. Katru gabalu veidojiet apaļā apmēram 4 collu diametrā un novietojiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu (jums vajadzēs divas loksnes).
Spritz maizītes ar vieglu eļļas pārklājumu. Ja esat konservējis izsmidzināmo eļļu, uzmanieties no biedējošām sastāvdaļām. Tā vietā izmantojiet savu eļļas mistera izsmidzināšanas pudeli (vai suku ar vieglu olīveļļu vai kausētu sviestu) un pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet pacelties, līdz beztaras tilpumā nedaudz vairāk kā divkāršojies.
Kamēr maizītes ceļas, sildiet cepeškrāsni līdz 400 F un novietojiet plauktu cepeškrāsns vidū.
Cepiet 8 minūtes, pēc tam pagrieziet cepešpannu 180 F. Cepiet vēl 2 līdz 4 minūtes līdz zeltaini brūnai, laiks mainīsies atkarībā no atsevišķām cepeškrāsnīm.
Piezīme: Šīs maizītes ietīs alvas folijā līdz 4-5 dienām. Neuzglabājiet ledusskapī, jo tie ātri izžūs. Tomēr jūs varat ieritināties saldētavas maisiņā, atbrīvojoties no pēc iespējas vairāk gaisa, un turēt saldētavā līdz trim mēnešiem.
Receptes tagi:
- Bekons
- amerikānis
- atpakaļ uz skolu
- maize
