Karaidel / Getty Images
- Kopā: 42 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Mīklas atdzesēšanas laiks: 15 minūtes
- Raža: 48 mini hamantaschen (kalpo 12)
Kakao pulveris piešķir šai unikālajai hamantašenas mīklai garšīgu šokolādes garšu un sīkdatnēm līdzīgu kraukšķīgumu, kas papildina plašu pildījumu klāstu. Tas ir arī viegli strādāt, tāpēc tā ir laba izvēle, ja virtuvē ir palīgs maz.
Atkarībā no izvēlētā pildījuma tie var būt saldajā pusē, tāpēc jūs varat izvēlēties pagatavot mini hamantaschen ar šo recepti. Ja jums nav mazu apaļu sīkdatņu griezēju, triks tiks izdarīts ar demitasse tasi vai mazu sulas glāzi.
Sastāvdaļas
- 4 unces / 113 grami sviesta (1 nūjiņa, mīkstināta līdz istabas temperatūrai)
- 1/2 tase / 100 grami cukura
- 1/4 tase / 50 grami gaiši brūnā cukura
- 1 liela ola
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (vai vaniļas pastas)
- 1 3/4 tase / 210 grami universālu miltu
- 1/2 tase / 45 grami kakao pulvera
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes sāls
- Pildījumi asorti (augstas kvalitātes baltas šokolādes gabaliņi, aveņu vai cits iecienīts ievārījums, veikalā nopērkams vai mājās gatavots Nutella vai šokolādes zemesriekstu sviests)
Soļi, lai to panāktu
Sviestu sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet lielā bļodā ar cukuriem. Izmantojot statīvu maisītāju vai rokas elektriskos vārstus, samaisiet sviestu un cukuru.
Pievienojiet olu un vaniļu un turpiniet pukstēšanu līdz vieglai un pūkainai - vēl apmēram 1 minūti. Atlikt malā.
Citā bļodā saputojiet kopā miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli.
Pievienojiet miltus sviesta maisījumam un sautējiet uz lēnas uguns, līdz sastāvdaļas ir labi samaisītas un mīkla sāk pulcēties bumbiņā.
Ar tīrām, sausām rokām mīklu īsi mīciet bļodā, pēc tam izveidojiet diskā. Aptiniet mīklu plastmasā vai pergamentā un vismaz 15 minūtes atdzesējiet.
Kamēr mīkla atdziest, uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F / 180 C. 2. līnijas cepešpannas ar pergamenta papīru un atmatā.
Mīklu sadaliet ceturtdaļās. Formējiet 1 gabalu plakanā diskā un novietojiet to starp 2 pergamenta vai vaska papīra gabaliem uz cietas, līdzenas darba virsmas. Izrullējiet mīklu, līdz tā ir apmēram 1/8 collu bieza. Noņemiet pergamenta augšējo lapu un atlieciet to atlikušās mīklas izvešanai.
Izmantojot demitasse tasi vai nelielu apaļu griezēju, izgrieziet pēc iespējas vairāk mīklas apļus un pārnesiet uz pergamenta izklātajās cepešpannās. Atkārtojiet to ar atlikušo mīklu, savācot un atkārtoti pārlocot visus lūžņus, lai iegūtu pēc iespējas vairāk apļu.
Katras kārtas centrā karote apmēram 1/2 tējkarotes jūsu iecienītākā pildījuma (vairāk, ja jūs sagriežat lielākus mīklas apļus).
Viegli salieciet mīklas malas uz augšu, lai daļēji pārklātu pildījumu un veidotu trīsstūra formu. Saspiediet mīklas stūrus kopā, lai noslēgtos.
Cepiet hamantaschen uzkarsētā cepeškrāsnī līdz stingrai, apmēram 10 līdz 12 minūtēm.
Izņem no cepeškrāsns un pārnes hamantaschen uz stiepļu plaukta, lai atdziest.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Uzglabājiet atdzesētu hamantaschen hermētiskā traukā (ja salieciet, salieciet pergamenta papīru starp slāņiem). Uzglabāt istabas temperatūrā 3 līdz 5 dienas vai labi iesaiņot saldētavā līdz 3 mēnešiem.
Receptes tagi:
- Konditorejas izstrādājumi
- deserts
- košers
- ballīte
