D.Šmidts
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 8-12 porcijas (8-12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 256. lpp | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 14 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8-12 porcijas (8-12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 256. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 20% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 55 mg | 18% |
| Nātrijs 407mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumvielas 14g | |
| Kalcijs 58 mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja esat ceļojis Āzijā, jūs, bez šaubām, esat saskārušies ar uzkodu lieluma konditorejas izstrādājumiem, kas pildīti ar gaļu un / vai dārzeņiem ―, ko dažreiz sauc par “karija kāfiju”. Šī taju valodas versija ir jautri pagatavojama, un tajā ir iekļauti padomi, kā ātri un viegli izveidot pārslas. Kamēr Taizemē šie vistas konditorejas izstrādājumi būtu cepti, šeit mēs tos ietaupot kalorijas un taukus, tos cepot. Mēs uzskatām, ka viņi ir vienkārši garšīgi. Brīnišķīgi jebkurā diennakts laikā ― brokastis vai vēlās brokastis ―, bet tie ir lieliski piemēroti arī pusdienām (tos ērti ņemt uz darbu), vai arī pievieno sānu salātus un baudiet tos vakariņās.
Sastāvdaļas
- 2 vistas krūtiņas bez kauliem (VAI 3 glāzes, kas paliek pāri grauzdēta tītara vai vistas gaļa, sagriezta mazos gabaliņos)
- 1 glāze kubiņos sagriezta jamsa (vai ķirbja vai salda kartupeļa aizstājējs)
- 1/4 tase sīpolu (kubiņos)
- 3 ķiploka daiviņas (maltas vai smalki sagrieztas)
- 1/2 tase saldētu zirņu (vai izmantojiet svaigus, ja jums tie ir)
- 1/4 tase vistas gaļas
- 1 ēdamkarote karija pulvera
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu (vai mazāk ļoti maigiem konditorejas izstrādājumiem)
- 1 tējkarote cukura
- 2 ēdamkarotes zivju mērces
- 1/4 tase kokosriekstu piena
- Pēc izvēles: 1 ola
- 2 ēdamkarotes eļļas (apmaisīšanai)
- Kārtainai mīklai:
- 2 tases universālu balto miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tase auksta sviesta (1/2 tase mazāk 2 ēdamkarotes)
- 1/3 līdz 1/2 tase auksta ūdens
Soļi, lai to panāktu
Lai pagatavotu mīklas izstrādājumus
Ja jums nav virtuves kombaina: Izmantojiet nazi un dakšiņu, lai sviestu sagrieztu miltos un sāli, līdz jums ir mazi sviesta gabali. Tālāk sviesta gabaliņus starp pirkstiem "berzējiet" miltos, līdz maisījums atgādina auzu pārslu.
Pievienojiet 1/3 tase ūdens un samaisiet ar karoti, lai izveidotu mīklu. Vajadzības gadījumā pievienojiet nedaudz vairāk ūdens, līdz mīkla viegli nonākot rokās, kad tā ir iesaiņota. Ja tas ir pārāk sauss (sabrūk), pievienojiet nedaudz vairāk ūdens; ja pārāk mitrs, pievienojiet vēl nedaudz
Ja jums ir virtuves kombains: (tas ir labākais veids konditorejas izstrādājumu pagatavošanai, jo mīklas pieskaršanās izraisa tā mīkstuma zaudēšanu): Ievietojiet visas mīklas sastāvdaļas kopā savā pārstrādātājā un uzspiediet, līdz maisījums izskatās kā auzu pārslas..
Izmantojot savas rokas, no maisījuma izveidojiet mīklas bumbiņu, viegli to iesaiņojot un pēc iespējas mazāk apstrādājot (nelieciet to ceļos). Ja tas jūtas pārāk mitrs, pievienojiet nedaudz vairāk miltu; Ja tas ir pārāk sauss (sabrūk), pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
Ievietojiet plastmasas maisiņā vai iesaiņojiet un atstājiet ledusskapī, kamēr veidojat pildījumu.
Lai veiktu pildījumu
Maisiet-apcepiet sīpolu un ķiplokus 2 ēdamkarotes eļļas 1 minūti.
Pievienojiet vistu, jamss, pusi vistas buljona, kā arī karija pulveri un kajennu. Maisot-apcep 2 līdz 3 minūtes.
Pievienojiet atlikušo buljonu, kā arī zirņus, cukuru, zivju mērci un kokosriekstu pienu, labi maisot, lai iekļautos. Gatavojiet vēl 3 līdz 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz jamss ir mīksts.
Noņemiet no uguns un veiciet sāls garšas pārbaudi, pievienojot vēl zivju mērci, ja tā nav pietiekami sāļa. (Ja pārāk sāļš, pievienojiet laima vai citrona sulas izspiedumu). Atlikt malā.
Salikt kopā
Izņemiet pusi mīklas izstrādājumu no ledusskapja. Izmantojot ritentiņu, izrullējiet uz miltu netīrās virsmas, līdz mīkla ir samērā plāna (vai vēlamais biezums).
Lai no mīklas izgrieztu apļus, izmantojiet apgāztu deserta bļodu, ramekinu vai plakanu glāzi (mēs izmantojam ramekinu, kura platums ir 4 collas / 10 cm).
Vidū ielieciet nelielu pildījumu, pēc tam salieciet mīklu, lai izveidotu pusmēness formas smalkmaizītes. Viegli saspiediet malas kopā.
Iemērciet dakšiņu aukstā ūdenī un nospiediet galu gar šuvi, lai izveidotu dekoratīvu malu (tas arī palīdzēs konditorejas izstrādājumu noslēgšanai).
Cepiet 30 F temperatūrā 350 F uz neatdalītas cepešpannas.
Padoms
- Pirms cepšanas smalkmaizītes sasmērējam ar nedaudz sakultu olu. Tas viņiem piešķir jauku zelta krāsu un profesionāla izskata izskatu.
Receptes tagi:
- Karijs
- brokastis
- taizemietis
- potluck
