steauarosie / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 518. lpp | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 518. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 146 mg | 49% |
| Nātrijs 221 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 111mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Galvenās vistas saagwala sastāvdaļas, kas ir viegls karija ēdiens, kas bieži sastopams ziemeļindiāņu ēdiena gatavošanā, ietver vieglo mērci, kas aromatizēta ar kurkumu, kanēli, garam masala, un svaigus spinātus ar viegli brūninātu pannā ceptu vistu. Tas ir viens no veselīgākajiem ēdieniem daudzu Indijas restorānu ēdienkartē.
Komandējiet to ar karstu chapatis (indiešu plācenīši) vai parathas (pannā ceptu indiešu plācenīti), lai pabeigtu, un jūs esat ieguvis uzvarošu indiešu ēdienu, kuru mīlēs jebkura vecuma cilvēki.
Šis ir arī ēdiens, kuru viegli pagatavo iepriekš, iepriekš sagatavojot karija mērces recepti un pēc tam nelielās partijās pagatavojot pilnu recepti ar vistu un papildu garšvielām.
Sastāvdaļas
- 2, 2 mārciņas vistas gabalu bez ādas (vēlams kājas vai krūtiņas)
- 3 lieli ķekari spināti
- 3 ēdamkarotes dārzeņu cepamās eļļas
- 5 piparu graudi
- 4 krustnagliņas
- 4 pākstis kardamons
- 2 lieli sīpoli (sasmalcināti ļoti smalki)
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 1/2 tējkarotes maltas kurkuma
- 1/2 malta kanēļa
- 1 tējkarote koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1 ēdamkarote garam masala pulvera
- 2 vidēji tomāti (sasmalcināti smalki)
- Dekorē: 1 sviesta bumba
- Pēc izvēles: sāls pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Spinātus labi nomazgājiet un sasmalciniet. Ielieciet katlā ar pusi tases ūdens, sāli pēc garšas un vāriet līdz vārīšanai.
Spinātus sasmalcina pastā virtuves kombainā. Turies malā.
Pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu un apcep vistas gabaliņus, līdz tie ir labi brūni. Noņemiet un turiet malā.
Atkal sildiet to pašu eļļu, pēc tam pievienojiet visas garšvielas.
Tā kā garšvielas kļūst nedaudz tumšākas, pievienojiet sīpolus, ingveru un ķiploku pastas un apcepiet, līdz sīpoli ir gaiši zeltainā krāsā.
Pievienojiet visas pārējās garšvielas: koriandru, ķimenes un garam masala. Apcep 5 minūtes.
Pievienojiet tomātus un apcepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no masala.
Pievienojiet vistu šai masala, labi samaisiet un pievienojiet pusi tasītes ūdens. Gatavojiet, līdz vista ir gandrīz pabeigta.
Pievienojiet spinātus un labi samaisiet. Gatavojiet, līdz lielākā daļa ūdens izžūst. Noņemiet no uguns un dekorējiet ar svaiga sviesta kausējumu.
Pasniedziet ar karstu chapatis (indiešu plācenīši) vai parathas (pannā apceptu Indijas plācenīti).
Padomi
- Izmantojiet svaigus mazuļu spinātus: Svaigas un vieglas garšas uzturēšanai vistas saagwala ir svaigu mazuļu lapu spinātu lietošana. Lai gan daži šī ēdiena pagatavošanai var izmantot konservētus vai saldētus spinātus, tas tikpat labi nesavienojas ar ingveru un ķiplokiem kā svaigi spināti. Vistas izvēle: Jūs vēlēsities izmantot vistu bez ādas, lai ēdiens nepeldētos eļļā no taukainas ādas. Jūs varat izvēlēties gatavot ēdienu ar kauliem, lai ēdienam piešķirtu vēl vienu aromāta un neatkārtojamības pakāpi. Ja jūs noņemat kaulus, galaprodukts joprojām ir garšīgs, un to ir vieglāk ēst kā maltīti. Uzmanieties ar sīpoliem: Pārliecinieties, ka nevāriet pārāk sīpolus, ķiploku pastu un ingvera pastas maisījumu. Uzturiet siltumu vidējā temperatūrā un pagatavojiet tikai līdz sīpoli sāk kļūt caurspīdīgi; viņiem šajā brīdī nevajadzētu brūnēt. Ja šis maisījums pārgatavojas, tas var dot visai maltītei rūgtu pieskaņu. Pievienojiet nedaudz zingēšanas. Vēl viens veids, kā nedaudz piegaršot aromātu, ir beigās pievienotais citrona izspiedums.
Receptes tagi:
- Tomātu
- pusdienas
- indiānis
- nedēļas nakts
