Susan Marie Andersson / Getty Images
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 435 | Kalorijas |
| 32 g | Tauki |
| 21 g | Ogļhidrāti |
| 16 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 435 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 32g | 40% |
| Piesātinātie tauki 11g | 54% |
| Holesterīns 180 mg | 60% |
| Nātrijs 380 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 21g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 2% |
| Olbaltumvielas 16g | |
| Kalcijs 291mg | 22% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Elzasas Quiche ir bagāts olu pīrāgs ar speķi un krusu no Lotaringijas kalnainā reģiona Francijas ziemeļdaļā, un tas ir labāk pazīstams kā Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine gadu gaitā ir pielāgojusies no pazemīga olu krējuma un speķa pīrāga līdz ievērojamam siera, speķa un olu veidojumam, kas mūsdienās pazīstams.
Quiche ir vairāk nekā pietiekami, lai piepildītu maltīti, jo īpaši ar sānu salātiem, un pietiekami vienkārša, lai ātri pusdienas, uzkodas vai pat ballītēm un piknikiem.
Sastāvdaļas
- 1 kārtas mīklas mīkla
- 4 šķēles speķa (sagrieztas sīkos gabaliņos)
- 4 svaigas, brīvās turēšanas olās
- 1 glāze puse un puse
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes balto piparu
- 1/8 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 glāze Gruyere siera (sarīvēta)
Soļi, lai to panāktu
Izpildiet recepti mīklas izstrādājumu pagatavošanai.
Izrullējiet mīklas izstrādājumus, kas ir pietiekami lieli, lai sakārtotu dziļu trauku pīrāgu pannu.
Viegli ieeļļojiet pannu un izlīdziniet ar konditorejas izstrādājumiem. Sagrieziet lieko mīklas izstrādājumu daudzumu.
Ievietojiet izklāto trauku ledusskapī, lai tas atpūstos; mīklas izstrādājumu atpūta nodrošinās, ka pēc vārīšanas tas nesaraujas. Mēģiniet atpūsties līdz 30 minūtēm vai ilgāk, ja varat.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F grādiem.
Kad esat atpūties, apkaisiet bekonu uz mīklas apakšējā slāņa.
Saputo kopā olas, pusi un pusi, sāli, piparus un muskatriekstu.
Ielieciet pīrāga trauku sakarsētās krāsns centrā, pēc tam ielejiet olas pār bekonu un apkaisa ar sasmalcinātu sieru.
Cepiet quiche no 45 līdz 50 minūtēm, līdz olas ir iestatītas pa vidu. Centieties izvairīties no pārcepšanas (līdz olas ir cietas), jo quiche turpina gatavot vienreiz no cepeškrāsns, nedaudz pagatavots nozīmē, ka pēc atdzesēšanas tai būs jauki mīksta tekstūra.
Nedaudz atdzesējiet, ja vēlaties ēst sautējumu (neēdiet to karstu, jo tas sagrūs) vai atstājiet atdzist. Nekādā gadījumā nepasniedziet quiche tieši no ledusskapja, jo tas būs pārāk auksts, aromāti izzudīs un tekstūra būs cieta.
Pasniedziet ar svaigiem zaļajiem salātiem sānos.
Terminam quiche ir piešķīris jaunas nozīmes, jo tas ieguva popularitāti visā pasaulē, un daudzi apraksta jebkuru olu olu pamatni neatkarīgi no pildījuma kā quiche. Quiche Lorraine ir oriģināls un daudzējādā ziņā labākais, ja to pagatavo pēc autentiskas receptes.
Variācijas par oriģinālo Quiche Lotrinas recepti
Šajā receptē ir speķis, padarot to par autentisku recepti. Ja vēlaties noņemt speķi veģetārajai versijai, varat.
Pievienojiet 3/4 tasi sagrieztu, sautētu sēņu un šķipsniņu smalki sagrieztu pētersīļu
Receptes tagi:
- Bekons
- ēdiens
- franču valoda
