Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Ja plānojat izrotāt Lieldienu olas vai ja Lieldienu olu medībās izmantojat cieti vārītas olas, ieteicams papildināt savas zināšanas par pārtikas nekaitīgumu.
Tas attiecas uz parastajām olām, bioloģiskajām olām, vietējām olām vai olām no jūsu apkārtnes lauksaimnieku tirgus - pat ja jūs neplānojat tās ēst. Olu olbaltumvielās ir daudz olbaltumvielu, un tajās ir daudz mitruma - divi faktori, kas padara tos par pārtikas sabojāšanas baktēriju mērķi, kas var padarīt jūs slimu.
Ikreiz, kad rīkojaties ar nevārītām olām, jūs, cita starpā, potenciāli pakļaujat Salmonella baktērijām, kas ir galvenais ar pārtiku saistīto slimību cēlonis.
Bet nevārītas olas nav vienīgais potenciālais trūkums. Slēpjot cieti vārītas olas ārā, tās pakļauj temperatūrai, kas veicina šo patogēnu augšanu, kā arī citām briesmām, kas saistītas ar mājdzīvniekiem un ko jums.
Šeit ir ducis olu drošības padomu, kas palīdzēs pārliecināties, vai jūs vai kāds cits nenonāk pārtikas saindēšanās gadījumā.
Uzturiet visu tīru
Nomazgājiet traukus, galda virsmas un citas virsmas, ar kurām olas nonāk saskarē. Tas ietver rūpīgu roku mazgāšanu ar ziepēm un karstu ūdeni pirms un pēc neapstrādātu olu vai vārītu olu apstrādes, kuras tiks ēst.
Ir divas olu komplekti
Dekorēšanai un medībām izmantojiet vienu olu komplektu, bet otru - ēšanai. Vai arī, lai būtu drošībā, Lieldienu olu medībās izmantojiet plastmasas olas, nevis reālas.
Uzglabāt ledusskapī
Uzglabāt cieti vārītas olas, kas paredzētas ēšanai, ledusskapī līdz pēdējai iespējamajai minūtei.
Pārbaudiet ledusskapja temperatūru
Pārbaudiet ledusskapja temperatūru ar ierīces termometru, lai pārliecinātos, ka tā temperatūra ir 40 F vai zemāka.
2 stundu logs
Nekādā gadījumā neēdiet olas, kas vairāk nekā divas stundas ir atdzesētas (istabas temperatūrā vai ārpus tām).
Izmantojiet pasterizētas čaumalu olas
Kā lietot jēlas olas
Izmantojiet pārtikas kvalitātes krāsvielas
Olu krāsošana ir vismaz puse no prieka, gatavojoties Lieldienu olu medībām, taču pārliecinieties, ka izmantojat tikai pārtikas kvalitātes krāsvielas. Nav auduma krāsvielu!
Uzmanies no plaisām
Gatavojot cieti vārītas olas olu medībām, esiet piesardzīgs, lai nerastos plaisas čaumalās. Pat sīkas plaisas var ļaut baktērijām inficēt olu. Olas, kurām ir jebkādas plaisas, jāiznīcina.
Izvēlieties Tīras slēptuves
Ja slēpjat olas ārpus telpām, izvēlieties tīrākās slēptuves, kuras varat, un izvairieties no vietām, kuras varētu apmeklēt mājdzīvnieki vai citi dzīvnieki.
Sekojiet līdzi laikam
Sekojiet līdzi laikam, lai nodrošinātu, ka slēpšanās un medību laiks nepārsniedz kumulatīvās 2 stundas. Un atcerieties, ka atrastās olas nekavējoties jāatdzesē vai jāiznīcina, ja ir pārsniegts 2 stundu ierobežojums.
7 dienu noteikums
Nekas nav mūžīgs! Pat pienācīgi atdzesētas cieti vārītas olas jāapēd septiņu dienu laikā pēc vārīšanas.
