Anita Šektere
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 40 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 653 | Kalorijas |
| 31 g | Tauki |
| 51 g | Ogļhidrāti |
| 45 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 653 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 31g | 39% |
| Piesātinātie tauki 9g | 43% |
| Holesterīns 159 mg | 53% |
| Nātrijs 966 mg | 42% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 51g | 18% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 24% |
| Olbaltumvielas 45g | |
| Kalcijs 294 mg | 23% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Visi Tuvo Austrumu mantojuma cilvēki, kuri uzauguši ēdot shawarma, zina šī vienkāršā un garšīgā ēdiena skaistumu. Mūsdienās, pieaugot Tuvo Austrumu garšvielu un ēdienu pieņemšanai un lielam fanu lokam, shawarma popularitāte ir tikai palielinājusies un audzējusi pasakainas variācijas. Gaļas garšvielas, ko kādreiz izmantoja tikai dzīvnieku olbaltumvielām, tagad tiek izmantotas, lai garšotu pupiņas, dārzeņus un visu citu, ko jūs varat iedomāties.
Sākotnēji tas tika pagatavots ar jēra gaļu, un švarma šodien tiek pagatavots ar jebkuru olbaltumvielu, kas jums patika, un parasti izmantotās garšvielas var būt lielisks papildinājums jūsu skapī. Izmantojiet tos liellopu, jēra vai tofu, buljonu vai dārzeņu zupās. Mūsu vistas gaļas kotletes, kas garšotas ar shawarma garšvielām un aromātisku tomātu mērci, ir skaists un ātrs ēdiens pusdienām vai vakariņām, kā arī jauks veids, kā iepazīstināt Tuvo Austrumu garšvielas savai ģimenei un draugiem. Pasniedziet virs baltajiem rīsiem vai ar svaigu maizi un zaļajiem salātiem.
Sastāvdaļas
- Garšvielu maisījumam Shawarma:
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote koriandra
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/2 tējkarotes kurkuma
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- Pēc izvēles: šķipsniņu kajēnas piparu
- Kotletes:
- 1 mārciņa vistas krūtiņas (malta)
- 1 sīpols (mizoti un mazi kubiņos)
- 2 ķiploka daiviņas (mizoti un malti)
- 1 ola
- 2 tējkarotes shawarma spice (recepte zemāk)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 glāzes pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1/4 tase rīvmaizes
- Tomātu mērcei:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas (sadalīta)
- 1 mazs sīpols (mizoti un smalki sagriezti kubiņos)
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 6 unces tomātu pastas
- 2 tases vistas gaļas
- 1/2 tase pilnpiena (vai pilna tauku satura jogurta)
- 1 tējkarote shawarma garšviela (recepte zemāk)
- 2 ēdamkarotes pētersīļu (sasmalcinātu)
- 1/4 glāzes fetas siera (drupināts)
- Sāls pēc garšas
- Dekorē: sasmalcinātas pētersīļus
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet Shawarma garšvielu maisījumu
Apkopojiet garšvielu maisījuma sastāvdaļas.
Mazā bļodā pagatavojiet garšvielu maisījumu, apvienojot ķimenes, koriandru, ķiploku pulveri, kanēli, kurkumu, sāli un melnos piparus. Pagatavojiet papildus, divkāršot vai trīskāršot daudzumu un glabāt maisījumu garšvielu burkā 3 līdz 6 mēnešus. Atlikt malā.
Pagatavojiet kotletes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F.
Lielā bļodā sajauciet vistu, mazu sīpolu ar kauliņiem, malto ķiploku, olu, pusi no shawarma garšvielām, sāli, pētersīļus un rīvmaizi. Labi samaisa.
Izmantojot vienas unces liekšķeri (aptuveni), izgrieziet kotletes uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru. Jums vajadzētu iegūt apmēram 24 kotletes.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 30 minūtes.
Pagatavojiet tomātu mērci
Kamēr kotletes vārās, pagatavojiet tomātu mērci. Ielieciet vienu ēdamkaroti olīveļļas un sīpola ar kauliņiem lielā katliņā un pāris minūtes sautējiet, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Pievienojiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas un saputojiet miltos, līdz tie ir apvienoti.
Saputojiet vistas gaļā.
Iemaisa tomātu pastu un atlikušo shawarma garšvielu.
Iemaisa pienu vai jogurtu un sasmalcinātus pētersīļus.
Pēc garšas pievienojiet sāli un pievienojiet jebkuru, ja nepieciešams.
Salieciet trauku
Kad kotletes ir pagatavotas, pievienojiet tās mērcei, pārklājiet un vāriet vēl 10 minūtes.
Noņem no uguns un pārnes uz pasniegšanas trauku. Pievienojiet drupināto fetas sieru un dekorējiet ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem.
Pasniedziet karstu un baudiet!
Kotletes bez lipekļa un citas variācijas
Ja jūsu viesiem ir alerģija pret lipekli, izpildiet šos vienkāršos ieteikumus, lai pasniegtu ēdienu bez lipekļa:
- Aizstājiet miltus ar auzu miltiem.Aizvietojiet rīvmaizi ar ātrām auzām.Divreiz pārbaudiet vistas buljona etiķeti, lai pārliecinātos, ka tas nesatur lipekli. Ja nē, izmantojiet ūdeni vai mājās gatavotu buljonu. Pasniedziet ar kartupeļiem, rīsiem vai kvinoju un izlaidiet maizi.
Ja ir kādas piena alerģijas:
- Piena vai jogurta vietā izmantojiet nesaldinātu indijas pienu. Sasmalciniet feta sieru vai virsū izmantojiet vegānu parmezānu.Pārliecinieties, ka pasniegtajā maizē tajā nav piena sastāvdaļu. Dodieties drošajā maršrutā un iegādājieties organisko bageti.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- Tuvie Austrumi
- cept
