Jupiterimages / Photodisc / Getty Images
- Kopā: 45 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
Saldais bok choy un tanciozais mērce, kurā izmantots rīsu etiķis, piešķir aromātu šai gardā maisījumā apceptas vistas receptei.
Sastāvdaļas
- 3 vidējas vistas krūtiņas (bez kauliem un bez ādas)
- 3 lieli bok choy (kātiņi ar lapām)
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
- 4 tējkarotes ūdens
- 4 līdz 5 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas (vai augu eļļas maisīšanai, pēc vajadzības)
- Marinādei:
- 1 ēdamkarote rīsu vīna (vai sausa šerija)
- 1 zaļais sīpols (kubiņos)
- 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- Par mērci:
- 1/4 tase vistas buljona (ar zemu nātrija saturu)
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarote balto rīsu etiķa
- 1/2 tējkarotes melno rīsu etiķa
- 1 ķiploka daiviņa (smalki sagriezta)
- 1/4 tējkarotes sāls
Soļi, lai to panāktu
Norādījumi vistas gaļai ķiploku mērcē
Sagrieziet vistu plānās sloksnēs, kas ir apmēram 2 collas garas. Pievienojiet rīsu vīnu vai šeriju, zaļo sīpolu un kukurūzas cieti. Marinējiet vistu ledusskapī 30 minūtes.
Kamēr vistas marinē, pagatavojiet bok choy un mērci. Atdaliet bok choy lapas un kātiņus un abus šķērsām sagrieziet plānās sloksnēs.
Apvienojiet mērces sastāvdaļas un atlieciet malā. Mazā bļodiņā apvienojiet kukurūzas cieti un ūdeni un nolieciet malā.
Sildiet wok un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet vistu un visu apmaisiet, līdz tā kļūst balta un ir gandrīz vārīta. (Ja nepieciešams, apmaisiet divās daļās). Uz papīra dvieļiem izlejiet maisījumā apceptu vistu.
Notīriet wok un pievienojiet 2 līdz 3 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir gatava, pievienojiet bok choy kātiņus. Īsi apmaisiet un pievienojiet lapas.
Piespiediet bok choy līdz wok malām un vidū pievienojiet mērci. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Dodiet kukurūzas cietes un ūdens maisījumu un ātri samaisiet un pēc tam pievienojiet to mērcei, ātri maisot, lai sabiezētu.
Pievienojiet vistu. Samaisa un pasniedz karstu.
Receptes tagi:
- Mērce
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
