rusak / iStock / Getty Images Plus
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šis ēdiens ir viegli apelsīnu aromāts, izmantojot vistas krūtiņas bez kauliem. Žāvētas dzērvenes un sagriezti zaļie sīpoli šai garšīgajai vistas gaļai piešķir aromātu un krāsu. Vistas pagatavošana prasa apmēram 20 minūtes, un tas varētu prasīt mazāk laika, ja gabali ir diezgan plāni.
Pasniedziet šo vienkāršo vistu ar karstiem vārītiem rīsiem vai makaroniem pasakainai ģimenes maltītei. Pievienojiet salātus vai tvaicētus dārzeņus.
Sastāvdaļas
- 4 vistas krūtiņas pusītes (bez kauliem)
- 1/3 tase universālu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- 3/4 tase apelsīnu sulas
- 1/4 glāze Cointreau (vai Grand Marnier)
- Pēc izvēles: 1/2 glāzes dzērvenes (žāvētas, sasmalcinātas)
- Pēc izvēles: 1/2 tase zaļā sīpola (plāni sagriezta)
- Pēc izvēles piedevas: veselu ogu dzērveņu mērce
Soļi, lai to panāktu
Novietojiet vistas krūtiņas pusītes starp plastmasas iesaiņojuma loksnēm un samaisiet līdz vienmērīgam biezumam. Ja vistas krūtiņas pusītes ir diezgan lielas, sagrieziet tās horizontāli, lai izveidotu divus plānus vistas kotletus, pēc tam viegli sasmalciniet, līdz tās ir diezgan vienmērīgas biezumā.
Apvienojiet miltus, sāli un piparus lielā pārtikas uzglabāšanas maisiņā.
Pievienojiet vistas gabaliņus un labi pārklājiet ar garšvielām miltiem.
Lielā katliņā vai sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu ar olīveļļu.
Pievienojiet vistas krūtiņas un pagatavojiet, līdz tās ir viegli brūnas no abām pusēm.
Bļodā apvienojiet apelsīnu sulu, liķieri un žāvētas dzērvenes, ja izmantojat; pārlej ar apbrūninātu vistu.
Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 15 līdz 20 minūtes, līdz vista ir maiga un kārtīgi izcepta.
Pievienojiet sagrieztus zaļos sīpolus, ja izmantojat; samaisa un karsē caur.
Pēc vēlēšanās pasniedziet vistas krūtiņas ar apelsīnu mērci un dzērveņu mērces piedevu. Labi garnīra varianti ir karsti vārīti rīsi, plānas nūdeles vai makaroni. Tvaicētas zaļās pupiņas vai brokoļi ir lieliska izvēle dārzeņiem, vai arī pasniedziet tos ar zaļiem salātiem vai Cēzara salātiem.
Pārtikas nekaitīguma piezīme: USDA iesaka mājputniem minimālo iekšējo temperatūru 165 F. Lai nodrošinātu, ka vistas gaļa tiek pagatavota, it īpaši ar biezākiem vistas gabaliņiem, pārbaudiet temperatūru ar tūlītēja nolasīšanas pārtikas termometru, kas ievietots vistas krūtiņas biezākajā daļā. Jūs ne tikai būsiet pārliecināts, ka vistas gaļa tiek pagatavota drošā temperatūrā, bet arī varētu izvairīties no pārcepšanas.
Variācijas
- Žāvētu dzērveņu vietā izmantojiet rozīnes. Vietā liķiera izmantojiet vistas buljonu, vairāk apelsīnu sulas vai sausu baltvīnu. Gatavo ēdienu apkaisiet ar sasmalcinātu koriandru un izlaist sagrieztus zaļos sīpolus.
Receptes tagi:
- apelsīns
- ēdiens
- dienvidu
- kritums
