Atdzesēta biešu, kukurūzas un kartupeļu zupa

Atdzesētas biešu, kukurūzas un kartupeļu zupa. Laura Agra / Ketija Darbniece / themom100.com

• Kopā: 35 minūtes
• Sagatavošana: 15 minūtes
• Pavārs: 20 minūtes
• Chill: 2 stundas
• Raža: kalpo 8

vērtējumi Pievienot komentāru

Skatieties, es atzīšu, ka tas nav garantēts bērnu prieks. Bet pieaugušajiem tas šķita patiešām atsvaidzinošs, un tas ir jauks veids, kā sākt vasaras maltīti. Tas ir arī veģetārietis.

Atdzesētas zupas ir lielisks veids, kā siltā laikā baudīt zupu. Trīs dārzeņi līdzsvaro viens otru pēc struktūras un aromāta.

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa Jukonas zelta kartupeļu
• 1 ½ tases vārītu kukurūzas kodolu (svaigi vai saldēti ir labi)
• 1 glāze kubiņos sagrieztu vārītu biešu (sk. Piezīmi)
• 4 tases dārzeņu buljona
• 1 apelsīna sula un miziņa
• 1 citrona sula
• Sāls un pipari pēc garšas
• ¼ glāze krēma fraiche (sk. Piezīmi) vai skābs krējums
• 2 ēdamkarotes smagā krējuma

Soļi, lai to panāktu

Apkopojiet sastāvdaļas.

Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1 collas kubiņos. Uzkarsē lielu katlu sālīta ūdens. Pievienojiet kartupeļus un vāriet līdz maigai, apmēram 20 minūtes. Nolej un ļauj pilnībā atdzist.

Ievietojiet atdzesētos kartupeļus, kukurūzu, bietes, buljonu, apelsīnu sulu un mizu un citrona sulu blenderī un biezenī līdz vienmērīgai. Sezona ar sāli un pipariem. Atdzesējiet vismaz 2 stundas.

Nelielā bļodā sajauciet kopā creme fraiche vai skābo krējumu un smago krējumu. Ielieciet atdzesēto zupu bļodiņās un pārvelciet ēdamkaroti krējuma maisījuma pa zupas virspusi. Jūs to varat pasniegt arī glāzēs malkošanai.

Piezīmes

• Ir daudz jauku iesaiņotu vārītu biešu Mūsdienās tirgū ir daudz vienkāršāk gatavot ēdienu. Ja vēlaties pagatavot pats vārītas bietes, to var izdarīt divējādi:
  • Tvaika metode: iestatiet tvaikonis groziņu katliņā ar 2 collas vārīšanās ūdeni. Pievienojiet bietes (mizoti un sagriezti 1/2 collu gabaliņos). Pārklājiet un tvaicējiet, līdz bietes ir mīkstas, kad caurdurtas ar nazi, 15 līdz 20 minūtes. Vāra metode: Ievietojiet bietes (mizotas un sagrieztas 1 collas gabaliņos) lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz bietes ir mīkstas, kad caurdurtas ar nazi, 15 līdz 20 minūtes; notekas.
  Bietēs ir daudz folātu, B kompleksa vitamīnu un labs daudzu minerālu avots, kā arī spēcīgs antioksidantu apvienojums. Tomēr tie var notraipīt, tāpēc pārliecinieties, ka tos nesagatavojat uz porainas letes, un pēc tam labi nomazgājiet rokas ar karstu ziepjūdeni (var palīdzēt arī citronu sula) vai lietojiet cimdus. Crème fraiche ir pieejams siera sadaļā piena produktu sekcijā lielākajā daļā lielveikalu, un jūs to varat pasūtīt arī tiešsaistē. Tas ir gluds un tanciozs, un to var izmantot pikantās vai saldajās receptēs. Tas ir kā skābs krējums uz steroīdiem, ļoti sātīgs un ļoti krēmīgs.

Vai jums patīk gludu, biezenītu zupu vienkāršība? Pārbaudiet šo zīdaino puravu zupu, perfektu tomātu zupu, tīru dārzeņu zupu, veģetāru Harissa ķīļveida krēmīgu pastinaku zupu, krēmīgu Rutabaga un pastinaku zupu, kā arī krēmīgu sakņu dārzeņu un Čedaras zupu.

Receptes tagi:

• Veselīgas pusdienas
• garnīrs
• amerikānis
• kritums

Novērtējiet šo recepti, kas man vispār nepatīk. Tas nav sliktākais. Protams, tas notiks. Esmu ventilators - ieteiktu. Pārsteidzoši! Es to mīlu! Paldies par vērtējumu!