Diāna Rattraija
Hush kucēni ir iecienīta dienvidu virtuves sastāvdaļa, un tos tradicionāli pasniedz ar ceptu samsu. Tās ir garšīgas, mazu ceptu mīklu bumbiņas, līdzīgas fritteriem, kas datētas ar pilsoņu karu. Recepte ir ļoti vienkārša, un tai ir vajadzīgas tikai dažas kopīgas sastāvdaļas, kas jums jau var būt virtuvē.
Šī recepte ir vienkārša versija, kurā izmantota kukurūzas miltu un miltu bāze, un to var garšot dažādos veidos. Piemēram, papildu garšas iegūšanai varat pievienot rīvētu sīpolu, sasmalcinātus zaļos sīpolus vai sīpolu pulveri. Lai pagatavotu pikantus hush kucēnus, vienkārši pievienojiet kajēnas piparus vai karstu mērci. Var pievienot arī vārītus kukurūzas kauliņus.
Sastāvdaļas
- 1 glāze rupja maluma miltu1 / 2 glāze miltu1 / 2 tējkarotes sāls1 tējkarote cukura1 tējkarote cepamā pulvera1 / 2 tējkarotes cepamā soda1 liela olu1 glāze paniņas3 tases eļļas (vai tauki cepšanai) pēc izvēles: 2–3 ēdamkarotes sīpolu (rīvēta vai malta zaļā sīpola) pēc izvēles: melnie pipari (svaigi malti) Pēc izvēles: domuzīme kajennas piparus vai karsto piparu mērci
Norādījumi
- Maisīšanas traukā apvienojiet kukurūzas miltus, miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri un cepamo sodu.Atsevišķā bļodā saputojiet olu ar paniņām.Sausiniet paniņu maisījumu sausajās sastāvdaļās. Mīklai jābūt pietiekami biezai, lai lēnām, bet viegli izkristu no karotes. Ja vēlaties, sajauciet rīvētu vai maltu zaļo sīpolu, melnos vai kajenna piparus, karsto piparu mērci vai citas piedevas, dārzeņus vai līdzīgas sastāvdaļas.Dziļā, smagā kastrolis vai fritieris, termiski sagriezti tauki vai eļļa dziļajai cepšanai. Karstajam šķidrumam jābūt apmēram 3 collas dzilam vai pietiekami dziļam, lai kuša kucēni varētu peldēt. Temperatūrai vajadzētu būt aptuveni 370 F. Nomāciet mīklu ar tējkarotēm karstajos taukos un cepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet kucēnus uz papīra dvieļiem, lai tie iztukšotu un uzturētu siltumu, kamēr visu pārējo apcep.
Padara apmēram 24 kucēnus.
Padomi un viltības
- Ja jūs izmantojat pašaugošu kukurūzas miltu un miltus, izlaižiet cepamo pulveri un sāli.Lai mīkla vieglāk izkristu no karotes, viegli pārklājiet to ar smidzinošu cepamo eļļu.Ja jums ir jāuztur husa kucēni silti kā Jūs izgatavojat nākamās partijas, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F. Pārvietojiet nosusinātos kucēnus uz cepešpannas un ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pasniegšanas laikam. Viņi saglabās svaigi ceptu garšu un konsistenci līdz 20 minūtēm.
Vairāk aromātu papildinājumu
Šiem garšīgajiem mazajiem kodieniem var pievienot gandrīz jebkuru pikantu vai pikantu sastāvdaļu. Dažiem cilvēkiem patīk pievienot smalki sagrieztu okra, citi bauda jalapeño papriku, un pat ananāsi var iekļūt šajā populārajā receptē. Lai izveidotu savu pielāgoto recepti, var kombinēt arī dažādus garšaugus un garšvielas no jūsu pieliekamais.
Krējuma stila kukurūzas kucēni ir garšīgs vērpjot, un jūs varētu vēlēties izmēģināt arī alu mīkstus hush kucēnus. Ja vēlaties, ir arī iespējams pagatavot vegāniskus kucēnus, izmantojot vienkāršus piena un olu aizstājējus.
Uzziniet, kā padarīt sams un Hush kucēni
