EyeEm / Getty Images
- Kopā: 100 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 10 collu kūka (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 254. lpp | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 23 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10 collu kūka (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 254. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 20% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 132 mg | 44% |
| Nātrijs 143 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 23g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 2% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 55mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vācu siera kūka ir pagatavota ar biezpienu. Ja jums tas nav pieejams, to ir ļoti viegli pagatavot, izmantojot šo mājās gatavoto biezpiena recepti. Iegādātu sieru vai mājās gatavotu recepti par garšu jūs saņemsiet lieliskas atsauksmes.
Šī kūka ne tuvu nav tik salda kā dažās citās kultūrās atrodamās, ko daudzi cilvēki dod priekšroku. Tas ir lieliski ar kafiju vai tēju.
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 2 tases miltu (universāls)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes cukura
- 9 ēdamkarotes sviesta
- 1 liels olu dzeltenums
- 1 līdz 2 ēdamkarotes ūdens (auksts)
- Aizpildīšanai:
- 27 unces biezpiena (20% tauku)
- 3 lielas olas (atdalītas)
- 1 glāze cukura
- 1/3 tase eļļas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta (vai 1 nokasīts vaniļas pupiņu)
- 4 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 1/2 tase piena
- 1 ceturtdaļas jogurts
- 8 unces krējuma siera (vai 1/2 kvarta jogurta)
Soļi, lai to panāktu
Veidojiet garoza
Vidējā bļodā saputojiet kopā miltus, sāli un 4 ēdamkarotes cukura. Sagrieziet sviestā, līdz veidojas zirņa lieluma drupatas. Pievienojiet olu dzeltenumu un aukstu ūdeni un samaisiet, līdz veidojas bumba. Aptiniet plastmasas vietā ledusskapī vismaz 1 stundu.
Izmantojot 2/3 mīklas, izrullējiet apli, kas ir pietiekami liels, lai pārklātu 10 collu atsperu formas pannas dibenu. Atlikušo mīklu izrullē virvē, saplacina ar ritentiņu un izkārto pannas malas. Vietās, kur dibens sakrīt ar malām, blīvēšanai izmantojiet nedaudz ūdens un spiediena.
Garoza jānoslīpē tā, lai būtu maz noplūdes vai tās nebūtu. Starp pannu un mīklu izmantojiet nedaudz auksta sviesta, lai palīdzētu tai palikt taisni un veidotu sānus tā, lai apakšā tie būtu biezāki, augšpusē plānāki.
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F.
Veiciet aizpildīšanu
Sakuļ olu baltumus, līdz sastingst. Atlikt malā.
Lielā bļodā samaisiet biezpienu ar 1 glāzi cukura līdz gludai.
Pievienojiet eļļu un 3 olu dzeltenumus un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet vaniļas vai vaniļas pupiņu sēklas, ja izmantojat, un pienu. Beat, līdz vienmērīgi sadalīts. Pievienojiet kukurūzas cieti, pienu, jogurtu un krējuma sieru. Beat, līdz tikko apvieno. Salieciet rezervētos olu baltumos, līdz tie ir tikko salikti. Ielejiet pildījumu garozā.
Cepiet otrajā plauktā no apakšas 50 līdz 60 minūtes. Neatveriet cepeškrāsns durvis līdz pēdējām 10 minūtēm. Kūka celsies un kļūs izturīga pret pieskārienu. Nepievilieties, kad šī kūka mazliet atkrīt, kad tā atdziest - tā tam vajadzētu.
Kad kūka ir pabeigta, izslēdziet cepeškrāsni, atveriet cepeškrāsns durvis un ļaujiet kūkai krāsnī sasniegt istabas temperatūru.
Noņemiet un atdzesējiet līdz pasniegšanai.
Receptes tagi:
- Kūka
- deserts
- vācietis
- Ziemassvētki
